מתכון הסלסילה לא ישאיר אתכם אדישים. אתה יכול להשתמש בכל מילוי - חלב מרוכז, ריבה או פירות יער טריים.
זה הכרחי
- - 100 גרם מרגרינה;
- - 165 גרם קמח;
- - חלמון אחד;
- - 65 גרם אבקת סוכר;
- - 65 גרם אגוזים;
- - תמצית וניל
- למילוי:
- - משמשים 250 גרם בסירופ;
- - ריבת משמש 200 גרם;
- - 100 גרם סוכר;
- - 3 סנאים;
- - 6 גרם ג'לטין;
- - 60 גרם מים.
הוראות
שלב 1
ממלאים את הג'לטין במים למשך חצי שעה, ומוציאים את המרגרינה מהמקרר. מכוונים את התנור לחימום מראש של 200 מעלות. מטגנים קלות את האגוזים הקלופים והשטופים במחבת וקוצצים.
שלב 2
שלב מרגרינה בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר וחלמון. מוסיפים לתערובת אגוזים, קמח מנופה ומחליפים את הבצק.
שלב 3
מרדדים את הבצק בעובי 3 מ מ ומצננים. ואז הניחו את הבצק בתבניות, והשאירו במרכז שקע למילוי.
שלב 4
אופים את הסלים 12 דקות בחום של 200 מעלות. מוכנות יכולה להיקבע על פי צבע הזהב.
שלב 5
מקציפים את החלבונים והסוכר בקירור נפרד. מקציפים במהירות הגבוהה ביותר עד לשיאים לבנים. מבלי להפסיק להקציף מוזגים לתערובת את הג'לטין שהובא לרתיחה.
שלב 6
ממלאים שקית מאפה בקצפת. הכניסו את המשמש לשקע הסלים, ואז רבו וסחטו את השמנת מעל שקית הבצק. למעלה ניתן לזלף זרעי מאפה.
