בשר האייק, הנמצא בשימוש נרחב בתזונה תזונתית, דל קלוריות וניתן לעיכול בקלות. תזונאים ממליצים לכלול הייק בתפריט שלך, מכיוון שדג זה מכיל מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל את הייק מטוגן, מבושל או לאפות בתנור.
מתכון לתבשיל אפוי בתנור
האייק שנאפה בתנור מתגלה כטעים מאוד, ארומטי, משביע ועסיסי, מכיוון שהדגים ספוגים במיץ ירקות בתהליך הבישול.
לבישול תצטרך:
- פילה הייק - 1 ק ג;
- גזר - 160 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- עגבניות - 450 גרם;
- לימון - 1 יח '.;
- שמן חמניות - 2 כפות. l.;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
השתמשו בפילה האייק הקפואים, אותם יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני הבישול. אפשר גם לפרק את הדגים בבית. מפשירים את האק, חותכים את הסנפירים, חותכים אורך, מסירים את החלק הפנימי. שוטפים את פגר הדגים היטב, ואז מפרידים את הפילטים כך שתקבל מחצית יפה בלי עצמות. חותכים את פילה הייק למנות.
שוטפים וקולפים בצל וגזר ואז חותכים לקוביות קטנות.
במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הירקות הללו עד שהבצל שקוף.
שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. הניחו על נייר הכסף את נתחי הדג המתובלים במלח ופלפל שחור. כמו כן, מפזרים את ציפורני האק במיץ לימון. שמים על הדג ירקות מטוגנים ומכסים בעגבניות.
עוטפים כל חלק מהתבשיל בנייר כסף ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. שלח את נייר האפייה עם האקי לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. את האק צריך לאפות כ- 20-30 דקות. תוספת מעולה למנה תהיה פסטה, ירקות או תפוחי אדמה מבושלים.
יתרונות של הייק
האייק הוא אחד מדגי בקלה הבריאים והטעימים ביותר. הוא מכיל מעט מאוד עצמות וגם קל מאוד להסיר אותו. הבשר של דג זה דל שומן ולכן נכלל בתפריט הדיאטה.
מומלץ להשתמש בבשר האייק למחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם, כמו גם בעיות במערכת הרבייה. החומרים המועילים הכלולים בדגי האייק עוזרים לשמור על רמת הסוכר הנכונה בדם וגם להיפטר מרעלים. התווית נגד היחידה לשימוש באל היא תגובות אלרגיות.
