לחם בקמח ומוקפץ בשמן צמחי הוא אחת הדרכים המסורתיות להכנת דגים. נסו להפתיע את משפחתכם בטעם חדש - בישלו פילה של הייק לארוחת ערב בפסטה יוצאת דופן או בבלילה. מגישים אותו עם פירה, תוכלו להפוך ארוחת ערב רגילה לארוחה חגיגית.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג של הייק;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
- לבלילה:
- מיץ מלימון 1;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כף וודקה;
- גבינה מעובדת אחת;
- 3 ביצים;
- 2 כפות קמח.
- לחם:
- ביצה;
- קמח;
- מקלות תירס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הייק ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים אותו למנות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
מכינים את הבלילה. לשם כך מקציפים 3 ביצים קלות. הוסיפו להם 1 כף וודקה, 2 כפות שמן צמחי. מערבבים היטב. מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים הכל עד שהגושים נעלמים לחלוטין.
שלב 3
על פומפיה דקה מגררים גבינה מעובדת 1, מוסיפים את שבבי הבלילה, מערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת. טובלים כל נתח דג בבלילה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. חום בינוני צריך להיות דולק מתחת למחבת.
שלב 5
הניחו את פרוסות האייק המטוגנות על צלחת ומיד שפכו על מיץ הלימון.
שלב 6
הכן פילה האייק להקפצה על לחם תירס (לשטוף, לחתוך לפרוסות).
שלב 7
יוצקים קמח על צלחת רחבה ושטוחה. מקציפים את הביצה בקערה עמוקה.
שלב 8
טוחנים את הקורנפלקס הלא ממותק ומניחים על הצלחת השלישית.
שלב 9
טובלים את נתחי פילה האייק בקמח, ואז טובלים בביצה טרופה ולחם בקורנפלקס. מטגנים אותם משני הצדדים על אש נמוכה.
שלב 10
מניחים פירה ופרוסות דגים על צלחת ומגישים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
בתאבון!
