פולוק הוא דג טעים ורזה. קל לחתוך אותו, אין בו הרבה עצמות. לא כולם כוללים את הדג הזול הזה בתזונה שלהם, ובכל זאת פולוק מאוד שימושי. הוא מכיל חומרים המועילים לבלוטת התריס, מערכת העיכול ומערכת העצבים. פולוק מבשל מהר מאוד. אפשר לרדד נתחי דג בקמח, ואם קניתם פילה, תוכלו לבשל אותו בבלילה.
זה הכרחי
-
- פולוק מטוגן בקמח:
- פולוק;
- קמח;
- שמן חמניות;
- לְתַבֵּל.
- פילה פולוק בבלילה:
- פילה פולוק;
- 3 ביצים;
- 200 מ"ל חלב;
- 200 גרם קמח;
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
פולוק מטוגן בקמח.
קצב את פגרי הפולוק. בצע חתך בצפק בעזרת סכין. שולפים את החלק הפנימי. השתמש במספריים למטבח כדי לחתוך את הסנפירים והזנב. שוטפים את פנים הפגר מתחת למים קרים.
שלב 2
חותכים את הדג לחתיכות. החלקים לא צריכים להיות קטנים מדי. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
מוזגים קמח לקערה. ניתן להוסיף עשבי תיבול ותבלינים ישירות לקמח.
שלב 4
יוצקים את שמן החמניות למחבת. מחממים את המחבת.
שלב 5
טובלים את נתחי הפולוק בקמח ומניחים מיד בתבנית.
שלב 6
מבשלים את הדג לא יותר מ -5 דקות ואז הופכים כל נתח לצד השני. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה, מבשלים דג עוד 2 דקות.
שלב 7
פילה פולוק בבלילה:
חותכים את הדג לחתיכות קטנות. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים תבלינים.
שלב 8
לבלילה מקציפים ביצים עם מלח. מוסיפים חלב, מערבבים. מוסיפים קמח, מערבבים שוב. אם הבלילה נוזלית מדי, הוסיפו עוד קמח.
שלב 9
טובלים את נתחי הפילה בבלילה.
שלב 10
יוצקים את שמן החמניות למחבת. מחממים את המחבת. מטגנים חתיכות פילה משני הצדדים עד להזהבה. מבשלים כל צד כ -5 דקות.
