פולוק בקושי יכול להיות מסווג כדג מעדן, אך ניתן להשתמש בו גם לגיוון התפריט היומי. הדרך הקלה ביותר להכנה היא פילה פולוק מטוגן, שלוקח לו הכי פחות זמן להשיג. שמירה על כללי בישול מסוימים, תוכלו לקבל מנה מעוררת תיאבון.
זה הכרחי
-
- פילה פולוק;
- שמן צמחי;
- ביצה;
- קרקרים.
הוראות
שלב 1
לפני שמטגנים פילה פולי, צריך להפשיר אותו. ככל שהשכבות דקות יותר, כך הן יימסו מהר יותר. אין לטבול את הדגים במים על מנת לזרז את התהליך. במקרה זה, הוא מאבד את העסיסיות שלו ומתייבש. כלל זה נכון במיוחד לגבי פולוק, שאינו שמן מדי בפני עצמו.
שלב 2
כאשר הפילה מופשר, חותכים אותו למנות בגודל הרצוי. הם יכולים להיות ברוחב של כמה סנטימטרים או חצי מגודל פיסת פילה שלמה, הכל תלוי בהעדפה אישית. זמן הבישול מושפע רק מעובי היצירה.
שלב 3
כדי להפוך את הדג לטעים יותר, פזרו עליו תבלינים ופזרו מיץ לימון. אתה יכול להשתמש בפלפל שחור, מיורן, טימין או כל עשבי תיבול אחרים שאוהבים. יש לשמור את הפילטים בהם 20-30 דקות לפחות.
שלב 4
אחר כך פיצלו את הביצה בקערה עמוקה, הוסיפו מלח והקציפו לתערובת אחידה. יוצקים פירורי לחם לצלחת שטוחה.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת עד לרתיחה. מידת המוכנות פשוטה מאוד לקביעת: בועות קטנות מופיעות על פני השמן.
שלב 6
לוקחים חתיכת פילה, טובלים אותה בלביצת ביצה ומגלגלים בפירורי לחם מכל הצדדים.
שלב 7
מניחים את הדג בשמן חם. עשו זאת בכל נגיסה עד שכל התבנית מלאה.
שלב 8
צולים את הפילטים על אש בינונית עד שהם חומים זהובים, ואז השתמשו במרית כדי להפוך את הדג לצד השני. לפילטים משני הצדדים לוקח 5 עד 7 דקות לבשל, תלוי בעובי החלקים.
