פולוק תחת מרינדה חמצמצה מתוקה יהיה טעים למראה ויפה למראה. ולכן, זה יכול להפוך לא רק לארוחת ערב מצוינת, אלא גם לתפוס מקום על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
1 ק"ג פילה פולוק, 100 גרם קמח, 2 בצלים, 2 גזרים, פלפל 1, 150 גרם רסק עגבניות, שמן צמחי לטיגון, מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מפשירים את פילה הפולוק, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לפרוסות.
שלב 2
מתבלים את פרוסות הפילה במלח, פלפל ולחם בקמח.
שלב 3
מטגנים את הפולוק בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 4
מקלפים את הגזר והבצל. מגררים את הגזר בפומפיה גסה, קוצצים את הבצל והפלפל לקוביות גדולות.
שלב 5
מטגנים בצל, גזר ופלפלים בשמן צמחי עד לריכוך.
שלב 6
מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מלח ומעט סוכר. מערבבים ומטגנים 2 דקות. מוסיפים רבע כוס מים ומבשלים את המרינדה, מכוסה, במשך 5-7 דקות.
שלב 7
שמים פולוק על תחתית התבנית, מכסים במרינדה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
שלב 8
מכניסים את הסיר למקרר למשך הלילה. מגישים קר או מחומם.
