דג פולוק לא יכול להיות מטוגן רק בבלילה או מאודים, אלא גם אפוי בתנור. מבושל כהלכה, הוא יכול להחליף לחלוטין כל בשר. וגם להדהים בטעמו.
כללי בישול
לפני שתתחיל לבשל פילה פולוק בתנור, עליך לזכור כמה כללים פשוטים:
- יש לאפות דג זה בטמפרטורה של 170-180 מעלות, לא יותר מ -40 דקות.
- אם אתם רוצים שלדג יהיה קרום, מומלץ לסדר איתו את נייר האפייה למפלס העליון כמה דקות לפני הבישול.
- עדיף להשתמש בתבלינים כמו מלח ים, פלפל ורוד או שחור, ורוזמרין לבישול פולוק.
- במקום שמנת חמוצה או מיונז המצוינים במתכונים, ניתן לקחת 100 גרם גבינת פטה.
- כדי שפילה הפולוק לא יתגנב בעת הבישול בתנור, יש להשרות אותו בתערובת של מלח וחומץ תפוחים במשך 10-15 דקות, ואז לשטוף אותו.
שמירה על כללים אלה ועשיית הכל על פי המתכון, תמיד תהיה לך מנה ראויה לשולחן המלוכה.
פילה פולוק בנייר כסף
בישול ארוחה תזונתית זו לא ייקח הרבה זמן. התוצאה תהיה מדהימה.
מוצרים נדרשים:
- לימון - 1 יח ';
- ג'ינג'ר - 1 יח ';
- שום - 2-3 שיני;
- פטרוזיליה - צרור אחד;
- פילה פולוק - 1 ק"ג;
- מלח גס.
שיטת בישול:
מפשירים פילה דג ומייבשים עם מגבות נייר. משפשפים היטב עם מלח מכל הצדדים. מניחים על נייר כסף שנמרח על תבנית עם נייר אפייה. מניחים מעל את שיני השום, הג'ינג'ר הקצוץ, טריזי הלימון הדקים, הפטרוזיליה הקצוצה. עוטפים את כל האוכל בצורה מסודרת בנייר כסף. במקרה זה, התפר צריך להיות בחלקו העליון. זה הכרחי כדי שהמיץ המשתחרר בתהליך הבישול לא יוכל להימלט בשום מקום. אופים בתנור עד שהם רכים, 35-40 דקות.
קדירת תפוחי אדמה עם פולוק
ניתן להכין את הקדירה הזו בכל עת: בחג או ביום חול. מסתבר שהוא טעים וטעים מאוד. אגב, על פי מתכון זה ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה או ברוטב. תצטרך גם:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פילה פולוק - 0.6 ק"ג;
- בצל - 2 ראשים;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - 3 ענפים;
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
שיטת בישול:
מפשירים פולוק, מקלפים ומגולענים, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות. מעבירים לכוס, מפזרים תבלינים, מערבבים. מוסיפים מיונז. השאירו אותו בצד לזמן מה. עכשיו צריך לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות, לשפוך עליו מים רותחים, להרתיח 15 דקות, להוציא מהמים ולצנן. מטגנים את הבצל בחצי טבעות במחבת. מחממים תנור ל -180 מעלות.
בצלחת משומנת לשים בשכבות: מחצית מתפוחי האדמה, בצל מטוגן, דגים, שאר תפוחי האדמה. מומלץ להמליח ולשמן כל שכבה במיונז. אפשר לקשט את החלק העליון בגבינה מגורדת. אופים את המנה בתנור למשך 35-42 דקות. מוציאים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
ישנן דרכים רבות ושונות לבשל פילה פולוק בתנור, רק שתיים מהן תוארו לעיל. מבשלים בהנאה, אוכלים בהנאה!
