פולוק הוא דג טוב. זה זול, די תזונתי. יכול להכין במגוון דרכים. למשל בבלילה במחבת. במקרה זה, זה גם מתגלה כעסיסי מאוד. נסה את זה, לא תתחרט!
זה הכרחי
- - פולוק - 1-2 ק"ג;
- - ביצי עוף - 3-4 יח ';
- - תיבול לדגים - לפי הטעם;
- - תבלינים - לפי הטעם;
- - קמח חיטה - לבלילה;
- - שמן צמחי - לטיגון;
- - שמיר - לקישוט.
הוראות
שלב 1
הצעד הראשון הוא לקנות פולוק. לטיגון בבלילה עדיף לקחת דגים שמנים וגדולים יותר. בדרך כלל הוא נמכר בחנות או בשוק. העלות לק ג היא 120-130 רובל.
שלב 2
בבית יש לנקות פולוק מכל המיותר: הרכס, העצמות הגדולות והראש, אם בכלל. ואז חותכים למנות ושוטפים.
שלב 3
מקציפים ביצים עם מעט מלח בצלחת נפרדת. מוסיפים תיבול ופלפל שחור. מערבבים היטב. תן לעמוד 5-10 דקות. ואז היכו שוב טוב.
שלב 4
יוצקים קמח לצלחת אחרת. ניתן להשתמש בפירורי לחם במקום, אם תרצה בכך. במקרה זה, הדג המוגמר יהיה פריך יותר.
שלב 5
מוזגים שמן לתבנית, ממתינים עד שהוא מתחמם היטב. הוא צריך להרתיח מעט כדי שהדג לא יידבק למחבת.
שלב 6
טובלים חתיכות פולוק תחילה בתערובת של ביצים עם תבלינים, ואז בקמח (לא להפך!). מטגנים משני צדדים עד להזהבה, מוציאים על צלחת. מפזרים שמיר קצוץ לפני ההגשה. בתאבון!
