בתחילת שבוע הרעב, הגיע הזמן לבחור את מנות הפנקייק איתן תשמחו את יקיריכם. אם התוספות הקלאסיות קצת משועממות, תוכלו לנסות משהו חדש, למשל, פנקייק עם שוקולד או קדירה עם פנקייק עם צימוקים. לא יהיה קשה להכין אותם, והתוצאה בהחלט תרצה.
מתכון בצק לביבות לביבות
רכיבים:
- 300 מ"ל חלב;
- 100 גרם קמח חיטה;
- 1 ביצת עוף;
- קורט מלח;
- שמן צמחי.
הכנה:
1. מנפים קמח לקערה, מערבבים אותו עם מלח דק. במרכז, עשו דיכאון והכניסו שם ביצת עוף.
2. מוזגים את החלב בעדינות תוך כדי לישת הבצק. מערבבים כדי לשמור על כמה שפחות גושים. לאחר מכן מכסים את המנה במכסה או מגבת כותנה נקייה ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
3. בכמות קטנה של שמן חמניות, אופים לביבות דקות - הן מוכנות כמעט באופן מיידי. מניחים בערימה על צלחת, מכסים בנייר כסף נצמד כדי להתחמם.
לביבות עם שוקולד
רכיבים:
- 5 לביבות לפי המתכון העיקרי;
- 50-60 גרם שוקולד חלב.
הכנה:
1. אופים לביבות לפי המתכון הבסיסי. מחלקים את השוקולד לחתיכות וקוצצים גס בעזרת סכין. מניחים מעט שוקולד על כל לביבה ומקפלים לארבעה.
2. עכשיו מטגנים כל לביבה מקופלת במחבת עם שארית השמן הצמחי מצד אחד ומצד שני כדי להמיס את השוקולד בפנים. מגישים מייד.
תבשיל פנקייק וקרם
רכיבים:
- 15-16 לביבות שהוכנו לפי המתכון העיקרי;
- 400 גרם גבינת קוטג 'עם תכולת שומן של 5%;
- 100 גרם צימוקים כהים מגולענים;
- 100 גרם שמנת חמוצה, 15% שומן;
- 3 ביצי עוף;
- סוכר לטעום.
הכנה:
1. ראשית הכינו את מילוי הגבינה. לשם כך מערבבים גבינת קוטג ', סוכר מגורען וביצת עוף אחת. משפשפים את התערובת היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שוטפים את הצימוקים היטב, צורפים במים רותחים אם רוצים. תנו לו להתייבש במסננת, ואז הוסיפו למלית הגבינה ובחשו.
3. מכינים את המילוי, לשם כך, במיכל נפרד, מערבבים 2 ביצים ושמנת חמוצה, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מכינים לביבות לפי המתכון הבסיסי. שמים כף מסה קורד על כל לביבה ומגלגלים אותה.
5. משמנים תבנית תנור עם דפנות גבוהות בשמן חמניות. מסדרים את גלילי הקפיץ בשתי שכבות, מספיק קרובים זה לזה.
6. יוצקים את מסת השמנת החמוצה-ביצה על גבי צינורות הפנקייק. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס ואופים למשך 30-35 דקות עד להופעת קרום זהוב וטעים.
7. הוציאו את הקדירה המוכנה, הניחו את המנה על קרש עץ. תנו לאוכל להתקשות והתייצב מעט.
8. ואז חותכים למנות ומגישים. את תבשיל הפנקייק ניתן לאכול קר או חם.
