דייסת כוסמת היא מנה טעימה ובריאה מאוד, והיא גם דלת קלוריות. גם כוסמת שבושלה בצורה פשוטה תמיד תמצא מקום על שולחן האוכל. אבל לפעמים אתה רוצה לגוון את התפריט ולבשל את הדייסה האהובה עליך בצורה יוצאת דופן.
דייסת כוסמת עם עוף, צימוקים ושזיפים מיובשים
עבור 4 מנות תזדקק:
- פילה עוף (או בשר חזה) 500 גרם;
- בצל גדול אחד;
- גזר 1 pc;
- שזיפים מיובשים, צימוקים, 100 גרם כל אחד;
- שום 2-3 שיני;
- גריסי כוסמת (כוסמת) 300 גרם;
- מלח, תבליני עוף לפי הטעם;
- קצת שמן צמחי לטיגון.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהוא פריך.
העבירו את הבשר לקלחת או לסיר סמיך. מעל בצל קצוץ ושום קצוץ דק.
קוצצים את הגזר לרצועות דקות ומוסיפים לבשר וירקות. ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 עד 12 דקות.
שוטפים שזיפים מיובשים וצימוקים ביסודיות ומוסיפים לסיר. שמים כוסמת נקייה מעל, ממליחים עוד קצת, מוסיפים את התבלינים הדרושים. מלאו במים כך שרמתם תהיה גבוהה יותר משתי אצבעות מרמת הדגנים, והשאירו להתבשל על אש נמוכה עד לבישול מלא, בערך 15-20 דקות.
יש לערבב היטב את כל החומרים לפני ההגשה.
כוסמת עם בצל ופטריות
עבור 3-4 מנות אתה צריך:
- גריסי כוסמת (כוסמת) 300 גרם;
- בצל 2 יח ';
- פטריות (פטריות צדפות או שמפיניון) 500 גרם;
- 2 כפות שמנת חמוצה עבה ושומן;
- חמאה 100 גרם;
- תבלינים לפי הטעם.
שוטפים כוסמת ומרתיחים במים עד שהם רכים בצורה הרגילה.
חותכים את הפטריות לפרוסות או לפרוסות, בצל לטבעות חצי בינוניות. מטגנים ירקות בחמאה עד שהם רכים. בתהליך הבישול, המלחו את הפטריות, הוסיפו שמנת חמוצה ואת התבלינים האהובים עליכם.
מערבבים ירקות מוכנים עם כוסמת מבושלת ומבשלים עוד מעט, כ 3-5 דקות. כוסמת מוכנה יכולה להיות מעוטרת בעשבים קצוצים.
בעלי שן מתוקה יוכלו ליהנות גם מדייסת כוסמת בריאה. לשם כך יוצקים את גריסי הכוסמת המבושלים עם חלב, מוסיפים סוכר, פירות מסוכרים או פירות יבשים.
