בשר חזיר מאפה הוא מנה מחולקת מעולה שבהחלט תעריכו חובבי המאפים ורגלי העוף המעושנות. חזיר במעטפות בצק מוגש עם רוטב חריף עגבניות-שמנת.
חזיר בבצק עם רוטב
רכיבים:
150 גרם גבינה שוויצרית;
500-600 גרם בצק עלים קפוא;
5 גרם חמאה;
500 גרם חזיר מעושן;
1 כף חרדל
1 ביצת עוף;
רכיבי רוטב:
10 גרם חמאה;
2 שאלוט;
400 גרם מרק ירקות;
3 כפות מחית עגבניות;
50 גרם מדיירה.
הכנה:
להפשיר את הבצק. חממו את התנור ל -220 מעלות. משמנים תבנית עם אפייה בחמאה מרוככת (אפשר להשתמש בשמן חמניות).
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ודקות. ואז חותכים את החזיר לשמונה חתיכות שוות.
חותכים את הבצק לשניים. ואז מרדדים כל מחצית מהבצק עד לקבלת ריבוע עם צלע של חמישה עשר סנטימטרים. מכסים את פרוסות החזיר הכפול בבצק הקצוץ. קפלו את הקצוות כדי שייראה כמו מעטפה. חתוך עודפי בצק ולחץ כלפי מטה על הקצוות כדי להבטיח איטום הדוק.
מקשטים בפסלוני בצק פרוסים מעל. מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן ומברישים מעל במעט ביצה טרופה.
אופים את המעטפות בתחתית התנור כ -20 דקות.
הכינו כריכי גבינה חרדליים.
בינתיים צריך להכין את הרוטב. ממיסים את החמאה (אפשר להשתמש בחמניות) ומטגנים את השאלוט בשמן זה על אש נמוכה. מוסיפים מרק, מחית עגבניות ומדיירה. הביאו את התערובת לרתיחה גבוהה ובשלו 3-4 דקות. הוסיפו תבלינים ויין לפי טעמכם.
מגישים עם כרובית, ברוקולי או עלי תרד מוקפצים בחמאה או בשמן חמניות. ניתן להגיש כמשקה יין אדום חצי מתוק.
חזיר הוא סוג פופולרי של בישול בתנור. לא קשה להכין אותו, אבל כדי להפוך את המתאבן למשביע יותר, אפשר להכין חזיר בבצק. זה הכרחי - תבנית אפייה; - קלף; - בשר חזיר שלם 1.5 ק"ג; - קמח חיטה 5 כוסות; - מים 2 כוסות; - שום ראש ראש
מנות דגים טעימות ומזינות, מכילות כמות גדולה של חלבון, חומצות שומן, פחמימות. דג נאפה ומטוגן בדרכים שונות, דגים בבצק מכינים לא רק בארצנו, אלא גם בגרמניה על פי מתכון אישי, אך טכנולוגיית הבישול כמעט זהה. מנה מעוררת תיאבון זו מוגשת בדרך כלל עם רטבי עגבניות או טרטר
חזיר הוא מוצר שקיים בתזונה של כמעט כל אדם. סוג בשר זה נוח מכיוון שהוא מבושל במהירות, ויש מספר עצום כל כך של מתכונים עם חזיר, עד שתוכלו להפתיע את האורחים במשהו מקורי ויוצא דופן בכל מצב, שלא דורש זמן רב לבשל. חזיר בבצק עלים עם רוטב פטריות - גיליון בצק עלים אחד
חזיר אפוי בבצק אידיאלי לשולחן חגיגי. הוא מוכן בפשטות, אבל מנה כזו נראית ממש חגיגית. זה הכרחי 1, 2 ק"ג חזיר (עדיף לקחת חזיר balyk), 250 גרם בצק ללא שמרים תפוחים, 220 מ"ל יין לבן, שני עלי דפנה, תיבול בשר לפי הטעם, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, שלוש שיני שום ביצה אחת לשימון, זרעי שומשום לזלפה, שמן צמחי
