כאשר הגיע הזמן לקטוף פירות יער בר, עקרות בית שואלות את עצמן: "מה לבשל מאוכמניות?" אם כבר נמאס לכם מפשטידות אוכמניות רגילות, תוכלו להכין מרק אוכמניות בהיר עם כופתאות. בקיץ זה יהיה מאוד שימושי.
זה הכרחי
- - אוכמניות 120 גרם;
- - עמילן תפוחי אדמה 3 גרם;
- - סוכר 40 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - חומצת לימון 1.5 גרם.
- לכופתאות:
- - קמח חיטה 30 גרם;
- - חלב 15 גרם;
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - סוכר מגורען 2 גרם.
הוראות
שלב 1
כופתאות בישול. טוחנים את החלמון עם חלב, מוסיפים בהדרגה סוכר וקמח. טוחנים היטב ומערבבים הכל, מקבלים בצק. מפרידים חתיכות קטנות מהבצק עם כפית ומכניסים למים רותחים. ברגע שהבצק צץ - הכופתא מוכנה, אפשר להוציא. אנו עושים זאת עם כל הבצק.
שלב 2
בישול מרק מתוק. מרתיחים מים, מוסיפים סוכר מגורען, גרידת לימון ואוכמניות. מבשלים עד שהאוכמניות רכות.
שלב 3
לדלל את העמילן במים קרים, בהתאם להוראות על האריזה. יוצקים את העמילן המדולל לאוכמניות רותחות ומוסיפים חומצת לימון.
שלב 4
תן למסה לרתוח ואז כבה את הכיריים. המרק צריך להתקרר, להכניס לתוכו את הכופתאות המבושלות לפני ההגשה.
