כופתאות אוכמניות טעימות מושלמות לארוחת הבוקר. נסה את המתכון הפשוט הזה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - ביצה 1;
- - 150 מ"ל קפיר;
- - 100 מ"ל מים;
- - קורט מלח;
- - 500 גרם קמח.
- למילוי:
- - אוכמניות 450 גרם;
- - 100 גר 'סוכר או סוכר קנים.
הוראות
שלב 1
בכוס קטנה מערבבים קפיר ומים בטמפרטורת החדר, אפשר להשתמש גם בקרים, אך הבצק לא ייצא כל כך רך. בכוס אחרת, מקציפים ביצה בינונית אחת ויוצקים פנימה קפיר מעורבב עם מים.
שלב 2
מוסיפים קמח מלח לקמח ומנפים. הוסיפו אותו במנות קטנות ליוגורט והביצה בכוס, ללוש את הבצק. תחילה עם מזלג או מטרפה, ואז עם הידיים. נקבל בצק די קריר, נקפל אותו במשך עשר דקות ונרדד אותו לכדור. אנו עוטפים אותו בשקית ומשאירים אותו לנוח למשך חצי שעה.
שלב 3
חותכים חתיכה קטנה מהבצק. עוטפים את השאר בשקית.
שלב 4
מפזרים שולחן נקי עם כמות קטנה של קמח ומגלגלים את הבצק דק לעיגול או לשכבה, הנוח מביניהם. חותכים עיגולים מהבצק. נוח יותר לעשות זאת עם כוס.
שלב 5
הוא מוחץ את העיגולים בכף ידו ומניח אוכמניות על כל אחד מהם, מפזרים כמות קטנה של סוכר (ראו לפי הטעם). אנו מרדדים את שולי הבצק, צובטים, יוצרים כופתא. לפיכך, אנו מכינים את שאר הכופתאות.
שלב 6
אנו מניחים את הכופתאות על קרש חיתוך, שעליו זרקו מעט קמח. יהיו הרבה כופתאות, כך שתוכלו להקפיא אותן בבטחה.
שלב 7
יוצקים מספיק מים לסיר גדול, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה של המים מנמיכים את האש ומכניסים את הכופתאות לסיר. בישול שלוש דקות לאחר השטח. אנחנו מוציאים את זה בכף מחוררת. מגישים עם שמנת חמוצה.
