תבשיל דגים ריחני ועסיסי עם שזיפים מיובשים, אורז, ירקות וגבינה - זהו טעם מקורי ושילוב יוצא דופן שישמח ממש את כל בני המשפחה. מנה זו מושלמת לארוחת ערב חגיגית.
רכיבים:
- פילה בקלה 800 גרם;
- 2 כפות מיונז;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 2/3 כוס אורז
- גזר אחד;
- בצל 1;
- 2 עגבניות;
- שזיפים מיובשים 70 גרם;
- שמן חמניות;
- מלח, פלפל שחור ותבליני דגים.
הכנה:
- מקלפים את פילה בקלה מהקשקשים, שוטפים במים זורמים, מייבשים במגבות נייר וחותכים למנות רגילות.
- מכניסים את נתחי הדג לכל מיכל מזון, מתבלים בתבליני דגים ומיונז, מערבבים עד שהתבלינים מפוזרים באופן אחיד ומכניסים למקרר להחתה.
- בינתיים השרו את השזיפים במים קרים למשך 10 דקות ואז הוציאו מהמים וחתכו לרצועות.
- שוטפים את האורז, מרתיחים עד שהוא רך ומתקרר. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות לעיגולים. עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת לא רק עגבניות רגילות, אלא גם עגבניות שרי, שכאשר משתמשים בהן פשוט נחתכות לשניים.
- מחממים שמן במחבת.
- לקלף ולשטוף בצל וגזר. קוביות את הבצל, מגרדים את הגזר, מכניסים את המרכיבים הללו לשמן חם ומקפיצים.
- יוצקים את הטיגון המוגמר לאורז מבושל ומערבבים פנימה בעזרת כף.
- מכסים את כלי התבשיל בנייר כסף נצמד. הניחו אורז מטוגן על נייר הכסף, הניחו על האורז חתיכות בקלה כבושה.
- מכסים את בקלה ברצועות שזיפים מיובשים ושזיפים מיובשים בעיגולי עגבניות.
- מכסים את תוכן הטופס בהרבה גבינה ושולחים לתנור למשך 25-30 דקות, שחומם מראש ל -180 מעלות.
- לאחר זמן זה מוציאים את תבשיל הדגים המוכן עם אורז וירקות מהתנור, מוציאים מעט, חותכים למנות, מסדרים על צלחות ומגישים עם ירקות טריים (או סלט).
