קלמארי כבושים הם אופציה נהדרת להכנת חטיף לשולחן חגיגי. למוצר זה יש טעם שלא ניתן לתאר וארומה מדהימה, וניתן להשתמש בו להכנת מגוון רחב של מנות.
זה הכרחי
- לבישול קלמארי בקוריאנית:
- - 4 פגרי דיונונים;
- - לפי הטעם - תיבול גזר בסגנון קוריאני;
- - בצל אחד;
- - 3 כפות חומץ תפוחים;
- - מלח, סוכר לפי הטעם;
- - 3 כפות שמן (ירקות).
- לסלט ירקות פיקנטי עם קלמארי:
- - 10 פגרי קלמארי;
- - 4 עלי דפנה;
- - כפית אורגנו יבש אחד;
- - 1 כפית פלפל שחור (אפונה);
- - 1 כף זרעי כוסברה;
- - 3 פלפלי צ'ילי אדומים;
- - 300 מ"ל של נגיסה לבנה;
- - 300 מ"ל מים;
- - 3 כפות שמן זית;
- - כוסברה, לימון, מלח - לפי הטעם;
- - כל ירק טרי ומוחמץ.
הוראות
שלב 1
דיונון קוריאני
מנה זו בולטת בחריפות נעימה ובטעם יוצא דופן. הכן פגרי קלמארי. לשם כך יש לשטוף אותם היטב מתחת למים קרים ואז להרתיח במעט מים מומלחים. אחרי זה אתה צריך להוציא אותם מהמים בזהירות, לקרר ולחתוך לטבעות דקות. ואז הכניסו את הפגרים לתבנית, מילאו אותם בזהירות בתיבול.
שלב 2
בצל יש לקלף, לחתוך לחצאי טבעות ולכבוש בתערובת של סוכר, חומץ תפוחים ומלח.
שלב 3
ואז אתה צריך להעביר את הבצל לקלמארי, להוסיף שמן ולערבב. מניחים את המקרר להתקררות לשעתיים. לאחר זמן זה, דיונונים כבושים בסגנון קוריאני מוכנים.
שלב 4
סלט חריף ירקות
כדי להכין אותו, חייבים לכבוש פירות ים עם הרבה תבלינים. שוטפים את פגרי קלמארי מתחת למים קרים ביסודיות רבה, מקלפים וחותכים לטבעות. יוצקים מים לסיר, מוסיפים עלי דפנה ומעלים באש.
שלב 5
כשהמים רותחים מוסיפים את הדיונון ומבשלים 7 דקות. לאחר מכן מרוקנים את כל המים ומצננים את הפגרים.
שלב 6
מוזגים 300 מ ל מים לסיר נוסף, מוסיפים כוסברה, אורגנו, פלפל שחור, מלח. מביאים לרתיחה ומכבים את האש. יש להחדיר את המרינדה למשך 20 דקות ואז להוסיף את החומץ.
שלב 7
מכניסים את הדיונונים לצנצנת סטרילית ומכסים במרינדה. לאחר מכן, הכניסו את המיכל עם פירות הים למקרר למשך שבוע.
שלב 8
כשהקלמארי מוכנים מרוקנים את המרינדה ומתחילים להכין את הסלט. לשם כך, הוסיפו כל ירקות גולמיים או כבושים, כוסברה, שמן ומיץ לימון לפירות ים. תירס משומר, מיני ירקות כבושים, כמו גם מלפפונים ופלפלים טריים נהדרים כירקות לסלט פיקנטי. עליכם לקבוע את שיעור המוצרים בעצמכם, על סמך העדפותיכם. סלט קלמארי כבוש עם טעם בלתי נשכח מעולה וניחוח מדהים מוכן.
