לביבות חביבות בקרב משפחות רבות. מכינים אותם עם גבינת קוטג ', בשר, ביצה ואורז וכו'. מתכון זה מציע להשתמש בשר חזיר וגבינה רכה כמילוי. לטעם הלביבות מדהים, נימוח וקרמי.
לכל עקרת בית יש מתכון משלה להכנת לביבות, כאן אתן קלאסי.
להכנת הבצק תצטרכו:
- ביצים - 2-3 יח ';
- חלב - כוס אחת:
- מים חמים - 3/4 כוס;
- סוכר 1, 5-2 כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- חמאה;
- שמן חמניות.
למילוי:
- חזיר - 300 גרם;
- גבינה רכה - 200 גרם.
ראשית, ללוש את הבצק, לשם כך אנו מקציפים את הביצים לקערה, מוסיפים חלב, מלח וסוכר ומערבבים במטרפה עד להמסת החומרים לחלוטין. לאחר מכן, מבלי להפסיק להפריע, הוסיפו את הקמח המנופה במנות קטנות, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה ושפכו מעט מים. יוצקים כף שמן צמחי לבצק הומוגני ומערבבים שוב.
מחממים את מכשיר הפנקייק, משמנים אותו בשמן חמניות ויוצקים את הבצק בעזרת מצקת. מטגנים כל לביבה משני הצדדים, מוציאים אותה על צלחת שטוחה, ולא שוכחים לשים חתיכת חמאה בין הלביבות.
להכנת המילוי חותכים את החזיר כרצונכם, משפשפים את הגבינה על פומפיה בינונית (מרק). הניחו את המילוי על כל לביבה וקפלו אותה למעטפה. כשמלאים את כל הלביבות מחממים מעט חמאה במחבת ומטגנים את המעטפות עד שהן פריכות.
