לביבות ביצה וגבינה אלה יכולות להוסיף מגוון לארוחת הבוקר והן נהדרות עם פירות, סירופ, ריבה או שוקולד. שלא כמו לביבות, הן נראות נפוחות וגדולות יותר. לבשל אותם בכלל לא קשה.
זה הכרחי
- - 4 ביצים
- - גבינה 200 גרם
- - 0.5 כוסות חלב
- - גרידת לימון
- ונילין
- - 3/4 כוס קמח
- - 4 כפיות סוכר מגורען
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- • מלח
- • פירות יער (אוכמניות, תותים, פטל וכו ')
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לקחת את הביצים ולהפריד בין החלבונים לחלמונים. זכרו להוציא את הביצים מראש מהמקרר בכדי לשמור על טמפרטורת החדר. לאחר מכן, בעזרת מערבל, מערבבים את החלבונים היטב עם קורט מלח עד שנוצר קצף סמיך.
מכניסים חלמון ביצה אחד, ונילין, גבינה, חלב, גרידת לימון בכלי נפרד ומערבבים היטב.
לוקחים מנה נוספת ומוסיפים שם קמח. יש לסנן מראש קמח כדי להרוות אותו בחמצן. ואז הפנקייק מתגלה כשופע וטעים. לאחר מכן הוסיפו סודה לשתיה, סוכר מגורען ומלח. מערבבים מסה זו עם המרכיבים מהמיכל הראשון ומערבבים עד שנוצרת עקביות הומוגנית.
שלב 2
ואז מוסיפים בעדינות את החלבונים הטרופים ומקציפים בעדינות ביד.
שלב 3
תנו לבצק לנוח מעט ולהתייצב. זה יהפוך רך וחלק יותר.
שלב 4
ואז, במחבת מחוממת היטב, משומנת בחמאה, יוצקים כמות קטנה של בצק עם מצקת. זכרו שהלביבות צריכות להיות קטנות.
הניחו כמה פירות יער על כל פנקייק כפי שמוצג בתמונה. עליכם לטגן מכל צד במשך 1-2 דקות, עד שהם יקבלו צבע חום זהוב. בהגשה תוכלו לפזר עליהם דבש, חלב מרוכז או ריבה.
