לביבות ממולאות הן חטיף נהדר לכל אירוע. מנה כזו טסה במפץ ולעתים נדירות נשארים פירורים. הכן לביבות ביצה עם עוף, הפתיע את בני ביתך וחבריך בטעם חדש של מנה מוכרת.
זה הכרחי
- לפנקייק ביצה:
- - 0.5 כפיות מלח;
- - 0.5 כפיות סוכר;
- - 4 ביצים;
- - כוס חלב אחת;
- - כף אחת. כף קמח.
- למילוי:
- - 200 גרם שמפיניון;
- - 300 גרם פילה עוף מבושל או אפוי;
- - 80 גרם שמנת חמוצה;
- - בצל אחד;
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- - עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
- - 100 גרם גבינה קשה.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לאפות לביבות ביצה. לבצק מקציפים בקערה 4 ביצים, כוס חלב אחת, כף קמח, 0.5 כפית מלח ואותה כמות סוכר. מטגנים ארבע לביבות ביצה מהמסה שהתקבלה.
שלב 2
חותכים את השמפניונים לחתיכות. גבינה (אפשר לקחת יותר גבינה, לא 100, אלא 150 גרם). קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול (שמיר או פטרוזיליה, אפשר בצל ירוק).
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל ואז מוסיפים את הפטריות. מעבירים את הבצל והפטריות לקערה ומצננים.
שלב 4
חותכים את פילה העוף המבושל (אפשר לקחת את החזיר) לקוביות קטנות ומערבבים עם מילוי הפטריות. מוסיפים גבינה מגורדת, עשבי תיבול קצוצים, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים.
שלב 5
שמים חלק מהמילוי על קצה הפנקייק, מגלגלים למעטפה או לרולדה. יוצרים את הלביבות שנותרו.
שלב 6
משמנים צורה עמידה בחום בחמאה, מכניסים לתוכה את גלילי הקפיץ. מורחים שמנת חמוצה על הלביבות, מפזרים גבינה מעל ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מגישים את לביבות הביצה חמות.
