תנוחות בוריאט דומות מעט למאנטי וכופתאות, אך עדיין נבדלות מהן בטעמן הייחודי ובארומה המדהימה. הכנת מנה כזו היא די פשוטה, העיקר לבשל כמות גדולה של בצל ירוק.
זה הכרחי
- • 200 גרם מים טהורים;
- • ביצת עוף אחת;
- • בשר בקר טחון 250 גרם;
- • פלפל שחור טחון;
- • חבורה גדולה של בצל ירוק;
- • 250 גרם חזיר טחון;
- • חצי ק"ג קמח חיטה;
- • מלח;
- • ראש בצל גדול אחד;
- • ¼ כפית פלפל גרוס אדום.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הבצק. אתה צריך לנפות את הקמח ולהוסיף לו מלח, מים ולשבור את הביצה. ואז ללוש את הבצק, הוא לא אמור להיות מספיק חזק וגמיש. מניחים את הבצק המוגמר בשקית ניילון ומשאירים במקום קריר.
שלב 2
לאחר מכן כדאי להתחיל בהכנת הבשר הטחון. מאחדים את הבשר הטחון והחזיר ומערבבים היטב.
שלב 3
שוטפים את הבצל הירוק ביסודיות, ממתינים לניקוז עודפי הנוזלים וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מוציאים את הקליפה מהבצל ושוטפים היטב במים קרים. לאחר מכן יש לחתוך את הבצל לקוביות קטנות מאוד.
שלב 4
עירית ובצל מוזגים לקערת בשר טחון. הכל מעורבב היטב כך שהמסה בסופו של דבר הופכת להיות הומוגנית. ואז מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ופלפל לבשר הטחון, ושוב הכל מעורבב היטב. אם הבשר הטחון אינו עסיסי במיוחד, הוסיפו אליו מעט מים טהורים.
שלב 5
חותכים את הבצק המוגמר לחתיכות קטנות, מפזרים אותם בקמח ויוצרים כדורים. השתמש במערוך כדי להכין עוגות מסודרות מהכדורים האלה.
שלב 6
במרכז כל עוגה מוגמרת, אתה צריך לשים כמות קטנה של בשר טחון מוכן. ואז הבצק נאסף במעגל עם קיפולים, וחור קטן אמור להישאר במרכז.
שלב 7
תנוחות בוריאט מכינים בדוד כפול. הכן את ספינת הקיטור על ידי שפוך לתוכו את הכמות הנכונה של מים והביא אותו לרתיחה. את הגריד יש לשמן היטב בשמן, ואז להניח עליו את התנוחות המוכנות.
שלב 8
הניחו אותם בסיר כפול ואחרי 30 דקות המנה תהיה מוכנה. את התנוחות יש להגיש חם עם רוטב סויה. כמו כן, הם משלימים באופן מושלם על ידי סלט של ירקות טריים.
