דגים שומניים מועילים מאוד, הקפלן הוא רק אחד מהם. הוא מכיל הרבה שמן דגים, שמשפיע לטובה על גוף האדם. לקפלינה מלוחה יש טעם נעים וניחוח שאין דומה לו. היא מלוחה מספיק מהר.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג צמחים
- 700 גרם. מים
- מלח 4-5 כפות. כפיות
- סוכר 10 גרם.
- תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג במים קרים. אם אתה לא אוהב לקלף קרפלין מלוח לפני האכילה, אז בצע אותו לפני הכבישה.
שלב 2
מרתיחים 700 גרם. מים ומוסיפים 4-5 כפות. כפות מלח, 10 גרם. סוכר ותבלינים לפי הטעם. מתבלינים אפשר לשים עלי דפנה, ציפורן או גרגרי פלפל.
שלב 3
מצננים את המלח לטמפרטורת החדר ויוצקים על הדג. ניתן להמליח את הקפלן בצנצנות זכוכית או בתבשילי אמייל.
שלב 4
מניחים את מיכל הדגים במקום קריר. הקפלן אמור להיות מוכן תוך 24-36 שעות. ככל שיישאר זמן רב יותר במלח, כך הוא יהיה מלוח יותר. על מנת לא להכניס את הדג ליותר מדי, יש לנקז את התמלחת. אך אל תשכח, דגים ללא מלח לא יאוחסנו זמן רב.
