עוגת תותים עם קרם קורד מתגלה כטעימה להפליא. ואם גם אתם ניגשים בצורה יצירתית לעיצוב הקינוח, תקבלו יצירה אמיתית של אמנות קולינריה!
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - ארבע ביצים;
- - סוכר - 120 גרם;
- - קמח - 120 גרם.
- לקישוט וקרם קורד:
- - תותים - 750 גרם;
- - גבינת קוטג '- 500 גרם;
- - קרם עם אחוז שומן 20% - 200 מיליליטר;
- - סוכר - 60 גרם;
- - שקית סוכר וניל;
- - שקית מתקן קרם;
- - שוקולד לבן.
הוראות
שלב 1
אז, הפרידו בין הלבנים לחלמונים, הקציפו עד לשיאים תלולים. מועכים את החלמונים עם סוכר - כדאי לקבל מסה קלה ועבה. מנפים קמח. שלבו לבנים וחלמונים, הוסיפו קמח, ערבבו. אופים ארבעים דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 2
מועכים גבינת קוטג 'עם סוכר וניל וסוכר רגיל. מועכים את התותים (100 גרם), חותכים 300 גרם לקוביות קטנות, ומשאירים 350 גרם לקישוט העוגה העתידית. מקציפים את השמנת והמסדר. מערבבים מסת גוש עם מחית תות, מוסיפים שמנת, תותים קצוצים, מערבבים.
שלב 3
מחלקים את הביסקוויט לשתי עוגות. שים חצי מהקרם על הקרום הראשון, מכסים בקרום השני. משמנים את החלק העליון של העוגה ואת דפנותיה עם יתרת הקרם. מקשטים בתותים ושוקולד מגורר. שומרים במקרר כמה שעות (או יותר טוב, השאירו אותו בן לילה) ואז הגישו עם תה.
