קאפקייק הוא השם האמריקאי לקינוח הדומה למאפינס או מאפינס. קל להכין עוגות תות עם קרם מסקרפונה תות עדין. בנוסף לקינוח התותים, תוכלו להכין גם תפוז לפי המתכון הזה - מקבלים קאפקייקס עם חמיצות הדרים.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 4 כוסות אבקת סוכר;
- - 1, 5 כוסות קמח חיטה;
- - כוס סוכר;
- - כוס מחית תותים;
- - 1/4 כוס חלב;
- - 3/4 כוס חמאה;
- - גבינת מסקרפונה 230 גרם;
- - 2 ביצים;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות. הכניסו תוספות נייר לכל תבנית מאפינס.
שלב 2
בקערה עמוקה שלבו את הקמח, אבקת האפייה וקורט מלח.
שלב 3
מערבבים 0.5 כוסות חמאה וכוס סוכר בנפרד. מקציפים עד לקבלת תערובת, ואז מוסיפים ביצים אחת אחת, יוצקים חלב, מוסיפים תמצית וניל ו 0.6 כוסות מחית תות. מחית תותים טריים - פשוט קוצצים אותם בבלנדר. נכנסים למסה עם קמח, ומקציפים הכל במיקסר.
שלב 4
מחלקים את הבצק לתבניות, אופים 20-25 דקות בטמפרטורה המצוינת ואז מקררים.
שלב 5
מערבבים 0.25 כוסות חמאה וגבינת מסקרפונה. הוסיפו את שארית מחית התות, הוסיפו את אבקת הסוכר - כמותה עשויה להיות שונה מזו המצוינת, הוסיפו אותה עד שהקרם יגיע לעקביות הנחוצה לכם.
שלב 6
העבירו את הקרם שהתקבל לשקית מאפה וקשטו את החלק העליון של הקאפקייקס המוגמרים.
