ב- 24 באוגוסט 1869, התרחשה לידת וופלים חדשה - הולנדי מניו יורק, קורנליוס סוורת'אוט, רשם פטנט על ברזל הוופל הראשון, שלאחריו מדינות, ואז אירופה, אז כל העולם חווה בום וופל אמיתי. מאז היו הרבה מתכונים להכנת וופלים, וה -24 באוגוסט הפך ליום וופל. האירופאים מעדיפים להשתמש בהם עם סירופ מייפל או ריבת אוכמניות.
זה הכרחי
- לוופלים מקרים:
- - גבינת קוטג '200 גרם;
- - ביצים 3 יח ';
- - סוכר 50 גרם;
- - קמח 70 גרם;
- - חלב 50 מ"ל;
- - קליפה מגוררת מלימון 1;
- - אבקת אפייה חבילה אחת;
- - מלח.
- לוופלי שוקולד בננה:
- - קמח 200 גרם;
- - קרם 0.2 ליטר;
- - ביצים 3 יח ';
- - שוקולד מריר 100 גרם;
- - חמאה 60 גרם;
- - סוכר 80 גרם;
- - ונילין;
- - אבקת אפייה 0, 5 שקיקים;
- - מים מבעבעים 50 מ"ל;
- - שמנת חמוצה 50 גרם;
- - שקדים 50 גרם;
- - מיץ לימון 1 כפית
הוראות
שלב 1
בישול ופלים של קורד. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים את הסוכר עם החלמונים. מוסיפים גבינת קוטג ', קורט מלח וגרידת לימון. מערבבים היטב. ממיסים קמח בחלב על ידי הוספת אבקת אפייה. מערבבים עם תערובת קורד. הקציפו את החלבונים בנפרד והוסיפו אותם בעדינות תוך ערבוב לבצק. אופים על ברזל וופל שחומם מראש, וזוכרים לשמן אותו בחמאה.
שלב 2
לקבלת גבינת קורנה בננה מקציפים חמאה, סוכר וונילין במיקסר. מוסיפים ביצים וממשיכים להקציף. קוצצים את השקדים. מערבבים בנפרד קמח ואבקת אפייה. מוסיפים סודה ושמנת חמוצה. מערבבים ויוצקים את התערובת שהתקבלה על תערובת החמאה והביצה. מערבבים היטב ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
שלב 3
קולפים ומפיחים את הבננות בבלנדר. מוסיפים להם מיץ לימון ומערבבים. יוצקים את המחית לבצק ומערבבים. אופים את הוופלים בברזל הוופל, ומקפידים לשמן אותו בחמאה. ואז מחממים את השמנת וממיסים את השוקולד. יוצקים את הוופלים המוגמרים עם רוטב שוקולד שמנת.
