בשר הודו בריא מאוד לא יכול להיות רק מבושל או אפוי, הוא יכול להיות ממולא טעים מאוד. השילוב של בשר רך ומרינדה מגוון בצורה מושלמת את התפריט.
זה הכרחי
- - פילה הודו 700 גרם;
- - 10 חתיכות. שזיפים מיובשים מגולענים;
- - פירורי לחם של 150 גרם;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 5 חתיכות. שיני שום;
- - 50 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- - 50 גרם צנוברים;
- - 100 גרם עשבי תיבול טריים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
לוקחים את פילה ההודו, שוטפים היטב במים זורמים קרים ומייבשים מעט. חותכים לחתיכות ארוכות דקות בעזרת סכין חדה. השתמשו בפטיש לריכוך ההודו ובזקו מעט מלח, ותנו לו לנוח. משפשפים במעט שום מגורר.
שלב 2
משרים את השזיפים מיובלים במים חמים למשך 15 דקות, מרוקנים ושופכים מים רותחים שוב 3-4 פעמים עד שהגזימות רכות מאוד. קוצצים אותו דק לחתיכות קטנות, מוסיפים גבינה מגורדת, שמנת חמוצה ומערבבים הכל. קוצצים את עשבי התיבול דק ומוסיפים אגוזים ועשבי תיבול, שום לתערובת.
שלב 3
בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את חלקי הודו לחצי לאורך כך שתקבלו כיסים קטנים. מניחים את המילוי פנימה ומשתמשים בקיסמים כדי להצמיד את שולי החיתוך. טובלים פילה בפירורי לחם מכל הצדדים, חומים קלות משני הצדדים. מניחים על גיליון משומן ואופים בתנור למשך 30 דקות, ומגישים על עלי חסה.
