מאכלי ים הפכו זה מכבר למזון נפוץ עבור הרוסים, מכיוון שאפשר לקנות אותם בחנות הקרובה ביותר. מהם, למשל, תוכלו להכין לארוחת ערב סלט קליל ובריא שמתאים גם לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
-
- לסלט עם ארוגולה ורוטב חרדל:
- ארוגולה 2 צרורות;
- פירות ים לבחירתכם (שרימפסים הם הטובים ביותר);
- עגבניות שרי;
- שום;
- שמן זית;
- חרדל;
- מלח;
- גבינת פרמזן.
- לסלט הקוקטיילים של הים:
- פירות ים (קפואים או משומרים);
- חסה קרחונית;
- ביצים 2 יח ';
- מלפפון 2 יח ';
- פטרוזיליה;
- מלח;
- מיונז או שמן זית (לבחירתכם).
הוראות
שלב 1
הכינו סלט פיקנטי קליל עם ארוגולה ורוטב חרדל. בשבילו תוכלו לבחור גם בתערובת של פירות ים (כולל מולים, קלמארי, שרימפס) וגם סרטנים של מלך אחד. שוטפים את סלט הארוגולה מתחת למים זורמים קרירים, מניחים על מגבת נקייה ומסננים עודף לחות.
שלב 2
הכן פירות ים. מפשירים את התערובת או השרימפס (יש לקלף תחילה את האחרון ולהשאיר רק את קצה הזנב). מקלפים את ראש השום. מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים שתיים או שלוש שיני שום (אפשר לקצוץ בעזרת סכין).
שלב 3
מטגנים את פירות הים במחבת במשך שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד. השום יספיק להעניק להם את הארומה שלו, שתורגש בצורה מושלמת במנה המוגמרת.
שלב 4
הכן חבישה. שלבו שמן זית, שלוש עד ארבע שיני שום (טחון) וכפית חרדל. שוטפים את עגבניות השרי.
שלב 5
מכניסים את הארוגולה המיובשת לקערה עמוקה, מכסים ברוטב ומערבבים היטב (עדיף לעשות זאת בעזרת מלקחיים). ואז מוסיפים דובדבן (שלם או חצוי), פירות ים, קצת מלח ומערבבים שוב.
שלב 6
מחלקים את הסלט לקערות ומפזרים מעל כל מנה גבינת פרמזן מגוררת דק.
שלב 7
הכינו את סלט הקוקטיילים של פירות הים, שהוא שילוב נהדר של ירקות טריים ופירות ים. הרתיח את הביצים קשה וקילף אותן. שוטפים את המלפפונים, הפטרוזיליה. מראש הקרחון הסר את העלים העליונים והשליך אותם ואז פרק אותו.
שלב 8
חותכים ביצים ומלפפונים לקוביות בגודל שווה, קוצצים את הפטרוזיליה. קרעו את הסלט בידיים לחתיכות, בגודל של כ -3X3 ס מ.
שלב 9
הכן פירות ים. אם רכשתם קפואים טריים, הרתיחו מים בסיר, הוסיפו מעט מלח וזרקו אותם לשם למשך שלוש דקות ממש. פירות ים משומרים אינם זקוקים לעיבוד נוסף, אלא רק לנקז את עודפי הנוזלים מהצנצנת.
שלב 10
קח קערה עמוקה וערבב את כל המרכיבים בה: סלט, מלפפונים, ביצים, פטרוזיליה, פירות ים. מתבלים במלח. אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל טחון טרי. לאחר מכן, תבלו את הסלט לבחירתכם - בשמן זית או מיונז. האפשרות הראשונה תהיה פחות עשירה בקלוריות.
