מתכון זה מוקדש לכל חובבי הבשר הצ'לי. הוא אידיאלי לימי צום שכן הוא אינו מכיל בשר. המנה בריאה מאוד בשל מרכיביה הצמחיים.
זה הכרחי
- - 3 קישואים;
- - 2 ראשי בצל;
- - 3 פלפלים אדומים וצהובים;
- - 300 גרם כרובית;
- - 300 גרם ברוקולי;
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - 300 גרם עגבניות בשלות יתר;
- - 150 גרם אפונה ירוקה;
- - 4 כפות. כפות ג'לטין;
- - תבלינים למרק;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הקישוט ופורסים אותו בצורה אלכסונית. שוברים את הכרובית והברוקולי לתפרחות, מקלפים את תרמילי השעועית.
שלב 2
הביאו לרתיחה את המים המלוחים, שלחו לשם את הירקות המבושלים ובשלו עד שהם רכים. מוציאים ירקות ומרוקנים. קלפו את העגבניות וחתכו לעיגולים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ושוטפים את טבעות הבצל במים קרים.
שלב 3
משרים ג'לטין במים חמים למשך 15 דקות, מערבבים אותו כך שלא יהיו גושים. יש לשפוך ג'לטין מומס למים מירקות מבושלים ולתבל בתיבול ארומטי.
שלב 4
לפני שהבשר המרושל סוף סוף מתקשה, שימו את הירקות המבושלים בתבנית מתקשה בסדר כזה שהם יוצרים ערכת צבעים מסוימת. ממלאים בעדינות כל שכבת ירקות בנוזל. לאחר ההתקשות ניתן להוציא את האספיק על צלחת הגשה ולחתוך אותו לחתיכות גדולות.
