קישואים שכיחים כל כך בגינות ירק שזה נראה המוצר הכי נפוץ ואפילו חסר תועלת. עם זאת, ירק זה עשיר בסידן, זרחן, אשלגן, חומצות אורגניות. אם אכפת לך מהבריאות שלך, הכן את מחסן החומרים המזינים לחורף - בצורה משומרת.
הוראות
שלב 1
בחר קישואים לשימורים. פירות צעירים, שנקטפו טרי, ללא כתמים או נזק לעור, הם המתאימים ביותר. שטפו אותם מתחת למים זורמים, הסירו את שאריות השחלה, חתכו את הגבעולים. אתה יכול לקצור קישואים בכללותם, אם הם קטנים מספיק, או על ידי חיתוך לטבעות בעובי 5-2 ס מ.
שלב 2
מעבד את עשבי התיבול בהם תשתמש. ממיין את עלי הנענע, הדומדמניות, הדובדבנים, מסירים את הצליעה ושוטפים. מקלפים כמה שיני שום - שן אחת או שתיים מספיקות לצנצנת ליטר.
שלב 3
אם אתם תשמור קישואים פרוסים, תוכלו להוסיף לצנצנת פלפלים חריפים אדומים לטעמם. יש לשחרר אותו מזרעים ולחתוך לפרוסות.
שלב 4
להכנת המלח הביאו לרתיחה את המים עם המלח המומס בתוכם - קחו 50 גרם מלח לליטר מים אחד - מסננים בכמה שכבות של גזה ומוסיפים 80 אחוז חומצה אצטית - כף לליטר.
שלב 5
בצנצנות מעוקרות שמים את עשבי התיבול המוכנים, השום, מוסיפים כמה אפונה של פלפל שחור. מניחים את הקישואים מעל וממלאים את תכולת הצנצנת עם מלח חם. המרחק משטח המים לקצה הצוואר צריך להיות 3-4 סנטימטרים.
שלב 6
מכסים את הצנצנות במכסים, גם מעוקרים, מניחים אותם בסירים של מים חמים ומעקרים על אש נמוכה בטמפרטורה של כמאה מעלות. פחיות ליטר מעבדות במשך 10 דקות, שלוש ליטר - 25 דקות.
שלב 7
לאחר שחתמתם את הצנצנות, הניחו אותן עדיין חמות הפוכות במקום חשוך; הצנצנות צריכות להתקרר הפוך.
