מולים משומרים עשירים בטעמם ויכולים להוות בסיס מצוין לסלטים, מגוון חטיפים ומנות חמות. הם מבשלים מהר מאוד והאוכל די טעים. אל תגביל את עצמך למתכונים הרגילים, המציא שילובי טעמים חדשים ומעניינים.
זה הכרחי
- סלט עם מולים ותפוזים:
- - תפוז אחד;
- - 200 גרם מולים משומרים;
- - 0.5 בצל אדום;
- - 0.5 לימונים;
- - צרור חסה;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי;
- - שמן זית.
- טגליאטלי עם מולים משומרים:
- - 200 גרם טליאטלי;
- - 200 גרם מולים משומרים;
- - שמן זית;
- - 2 שיני שום;
- - 0.5 לימונים;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי;
- - 0.5 כוסות יין לבן יבש.
- מריטה פריטטה:
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם מולים משומרים;
- - 2 עגבניות;
- - פטרוזיליה וסלרי;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי.
הוראות
שלב 1
סלט עם מולים ותפוזים
ניתן להגיש סלט מרענן עם טעם מתוק וחריף נעים עם ארוחת ערב רגילה. המנה דלת קלוריות ומתאימה למי שעושה דיאטה. אם אינכם מתכננים לרדת במשקל, הוסיפו אותו בבגט טרי או ג'בטה.
שלב 2
מקלפים את התפוזים, מסירים זרעים וסרטים, חותכים את הפירות לחתיכות קטנות. סוחטים את המיץ מהלימון, קורעים את הסלט בידיים, חותכים את הבצל לקוביות. הכניסו את כל האוכל לקערת סלט, הוסיפו מולים משומרים. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
שלב 3
טגליאטלי עם מולים משומרים
המנה הזו מתבשלת מהר מאוד. במקום טליאטלי אפשר להשתמש בספגטי או סוג אחר של פסטה. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח ומוסיפים פסטה. מבשלים אותם בהתאם להוראות על האריזה, ואז מוסיפים כף שמן זית, מערבבים וזורקים למסננת.
שלב 4
טוחנים את השום בטיט ואז מקפיצים אותו בשמן זית חם. מוסיפים את המולים המשומרים ומבשלים עד שכל המיץ מתאדה. סוחטים את מיץ הלימון, מגרדים את הקליפה, קוצצים את הפטרוזיליה דק. מוסיפים למחבת עם המולים עשבי תיבול, כפית גרידת לימון ומיץ. יוצקים יין לבן ומבשלים עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
שלב 5
מניחים את הטליאטלי במחבת, מערבבים ונותנים למנה להתבשל מעט מתחת למכסה. מורחים את פסטת המולים על קערות מחוממות, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומגישים עם יין לבן צונן.
שלב 6
פריטטה עם מולים
חביתה פריטטה איטלקית מוכנה עם מגוון רחב של תוספים. נסה את האופציה עם מולים משומרים, המנה מתגלה כמעורר תיאבון ויפה בסתיו. ניתן לגוון את טעמו באמצעות תבלינים שונים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן זית חם עד שהוא חום זהוב. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את העור והזרעים, קוצצים את העיסה לחתיכות. מניחים את העגבניות מעל הבצל ומשהים כ -5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את המולים ומבשלים עד שהנוזל מתאדה.
שלב 7
קוצצים דק את הפטרוזיליה והסלרי, מקציפים את הביצים ומערבבים עם מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול. יוצקים את תערובת המולים והירקות מעל. לאחר שהביצים התייצבו, מכסים את המחבת בצלחת שטוחה גדולה, הופכים עליה את החביתה, ואז מביאים את הצלחת למחבת ומטים אותה מעט. פריטטה יחליק לאחור. קולים אותו בצד השני ומגישים חם עם לחם לבן קלוי.
