חמציץ צעיר חמוץ הוא מוצר מצוין להכנת סלטים ויטמינים. עלים ירוקים עשירים בחומצות אמינו יקרות וסיבים, מעוררים תיאבון ומקדמים עיכול טוב. אל תהפוך את סלט החמוצים למורכב מדי, והעמיס עליהם תחבושות שומניות ומרכיבים רבים. נסה כמה מתכונים פשוטים, ייקח מנה כזו לא יותר מ -10 דקות.
סלט חמוצים עם תפוחי אדמה חדשים
סלט לבבי זה מהווה תחליף טוב למנה עיקרית לארוחת הערב. תוסיפו אותו עם לחם סובין מיובש, זה יהפוך את הסלט ליותר מעורר תיאבון. אם אתם אוהבים טעם עשיר יותר, החליפו מלפפונים כבושים והגדילו את כמות החרדל.
אתה תצטרך:
- חבורה של חמץ צעיר;
- 4 תפוחי אדמה;
- 4 ביצי שליו;
- 3-4 ענפי כוסברה ופטרוזיליה;
- בצל קטן אחד;
- 2 מלפפונים מומלחים קלות;
- כפית חרדל דיז'ון;
- שמן זית;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
שוטפים היטב תפוחי אדמה צעירים ומרתיחים בקליפה. מקררים פקעות, חותכים אותם לפרוסות דקות. מרתיחים וקולפים ביצי שליו. מכניסים את תפוחי האדמה לקערה, מוסיפים את הבצלים, קלופים וקצוצים לחצי טבעות דקות. מוזגים שמן זית לצנצנת עם מכסה מוברג היטב, מוסיפים חרדל, מלח ופלפל שחור גרוס טרי. סוגרים את הפחית ומנערים אותה היטב תוך כדי ערבוב הרוטב. יוצקים איתו תפוחי אדמה, מערבבים ומשאירים לחליטה.
ממיינים את החמציץ, שוטפים ומייבשים. במידת הצורך, חתוך את הגרעין הקשה. קוצצים את החמציץ לרצועות, חותכים את המלפפונים המלוחים לקוביות דקות, מחלקים את ביצי השליו לחצאים. קוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה. שמים ירקות ומלפפונים קצוצים בקערה עם תפוחי אדמה, מערבבים את הסלט ומקשטים אותו בביצים חצויות.
סלט ירוק עם חמציץ וסלרי
סלט ויטמינים זה יהווה תוספת נהדרת למנות בשר או דגים.
אתה תצטרך:
- 2 גבעולי סלרי;
- 200 גרם סלט ירוק;
- 100 גרם חמציץ צעיר;
- 100 גרם תרד;
- שן שום אחת;
- 0.5 כפית זרעי קימל;
- כמה ענפי פטרוזיליה ושמיר;
- כף אחת. כף שמנת;
- 2 כפיות ריבת דומדמניות שחורות;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל לבן.
ממיין חמציץ, תרד וסלט ירוק, שוטפים ומייבשים. חותכים את העלים לרצועות דקות ומניחים בקערה. מוסיפים שם שום קצוץ, פטרוזיליה ושמיר. מקלפים את סלרי הסיבים הקשוחים, קוצצים דק ומוסיפים לסלט. מתבלים במלח ומערבבים, מזלפים מעט שמן צמחי, מכסים את הקערה ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
מכינים את הרוטב. מוזגים שמן צמחי ושמנת לצנצנת עם מכסה, מוסיפים ריבה, פלפל, כמון ומלח. סוגרים את הצנצנת ומנערים אותה ביסודיות. יוצקים את הרוטב לסירת רוטב ומגישים לצד סלט ירוק.
