פיזי הוא מאכל פולני פופולרי. הוא מורכב מכופתאות תפוחי אדמה מגורדות, עם או בלי מילוי.
תפוחי אדמה פולניים, עם פשטות ההכנה והזול היחסי, יכולים לגוון את התפריט היומיומי. ניתן לבשל את פיזי בדרכים שונות: להרתיח במים רותחים או בקיטור, למשל. ואת הפיזי הכי טעים מתקבלים אם אופים אותם בתנור.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - עמילן - 2 כפות;
- - מלח לטעימה;
- - מים - 150 מ"ל;
- - שמן צמחי - כף אחת;
- - בצל - 1 יח '.
- למילוי:
- בשר טחון, פטריות, תרד, עדשים, ביצים מבושלות וכו '. אופציונאלי.
הוראות
שלב 1
להכנת פיז, קחו ארבע פקעות תפוחי אדמה גדולות בערך באותו גודל. קולפים שלושה מהם, חתוכים באקראי.
ואז יוצקים מים חמים על תפוחי האדמה המוכנים ומבשלים עד שהם מבושלים. כאשר תפוחי האדמה רכים מספיק, מרוקנים את כל המים ומועכים את תפוחי האדמה.
שלב 2
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מקלפים את הפקעת שנותרה ומגררים אותה גולמית על הפומפיה הטובה ביותר, על זו המשמשת להכנת מחית פירות לצורך האכלה ראשונה לילדים.
שים את מסת תפוחי האדמה שהתקבלה על מסננת או בד גבינה מקופל בכמה שכבות וסחט את המיץ.
שלב 3
עכשיו מערבבים את תפוחי האדמה הגולמיים עם התבשילים החמים, מתבלים לפי הטעם. ולשים תפוח אדמה או עמילן תירס. זה יצטרך כשתי כפות או קצת יותר. בצק תפוחי האדמה צריך להיות גמיש מספיק וקל לאיסוף לכדור.
שלב 4
אתה יכול להשתמש בכל דבר כמילוי. זה יכול להיות בשר טחון מטוגן, בו ניתן לשים ירקות קצוצים דק, בצל, חמוצים, ביצים מבושלות וכו '.
זה יכול להיות גם עדשים מרוסקות, אפונה או קטניות אחרות. ביצים קצוצות, גבינת קוטג 'או ביצי שליו, מבושלות ומקלפות, ניתן לשים בתוך פיץ תפוחי האדמה.
ניתן גם להשתמש בתרד גולמי חתוך לרצועות, ירקות מבושלים או פטריות כמילוי.
שלב 5
מחלקים את הבצק ל -7 עד 8 חלקים. מרדדים כל חלק מהבצק לכדור, שממנו יוצרים עוגה בכף היד. הניחו את המילוי במרכז, הצטרפו לקצוות וגלגלו בידיים לקבלת פשטידה עגולה או אליפסה ללא תפרים. מניחים בתבנית אפייה.
שופכים 150 מ ל מים לתבנית, מכניסים את הבצל, שנקצץ דק בעבר ונבשל בכף שמן צמחי.
שלב 6
אופים בחום של 200 מעלות במשך 15 דקות. הוציאו את התבשיל מהתנור והניחו לעמוד בין 5 ל -10 דקות. מניחים את הפיזי בזהירות מעל צלחות ההגשה.
לפני ההגשה תוכלו לפזר את תפוחי האדמה עם בצל מטוגן או פצפוצי בייקון טריים.
