עוגות תוצרת בית טעימות בהרבה מאלה שנרכשו. נסה את פשטידת האגסים והצימוקים הזו, אתה תאהב אותה.
- 300 גרם. קמח,
- 1/2 כפית מלח דק,
- 1/2 כפית אבקת סוכר
- 100 גרם שמנת חמוצה (30%),
- 150 גרם חמאה,
- 2 חלמונים,
- כפית אחת פָּרָג.
- לימון 1
- 2 אגסים עסיסיים גדולים,
- 100 גרם צימוקים צהובים נטולי זרעים,
- 150 גרם סהרה,
- 100 גרם קמח,
- ביצה 1.
לבצק מערבבים קמח עם מלח דק ואבקת סוכר. טוחנים את החלמונים עם שמנת חמוצה צוננת. מוסיפים 1/3 קמח, ללוש במהירות את הבצק ומכניסים למקרר לשעה אחת. ואז מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, הגדול שבהם לשים בתבנית אפייה משומנת.
שוטפים את הלימון וקוצצים אותו יחד עם הקליפה, מוסיפים 50 גרם. סוכר, מערבבים ומשאירים לחצי שעה. שוטפים, ליבה וקוצצים את האגסים. צרוב את הצימוקים במים רותחים וייבש. מקציפים את הביצה עם יתרת הסוכר והקמח. מוסיפים לימון, צימוקים, אגסים. לשים את המסה שהתקבלה על הבצק. מכסים הכל בשארית בצק השמנת החמוצה, מפזרים פרג ושולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.
