טופו הוא גוש שעועית, הוא נוצר במהלך קרישת חלב סויה. טופו משתלב היטב עם מגוון רחב של מרכיבים.
- 250 גרם טופו,
- 2 יח ' ביצים,
- 50 מ"ל. חלב,
- 1/2 יח '. פלפל אדום מתוק,
- צרור בצל ירוק אחד
- 2 כפות. l. חמאה,
- מלח, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה, שמיר לפי הטעם.
חותכים את הטופו לקוביות ומטגנים בחמאה. מוסיפים קוביות פלפלים חתוכים לקוביות, בצל ירוק קצוץ דק, מלח ומטגנים קלות עם הטופו. מקציפים ביצים עם חלב, מלח, פלפל ויוצקים את תערובת הטופו שנוצרת עם ירקות. הביאו למוכנות כמו חביתה רגילה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
- 200 גרם. טופו,
- 50 גרם. חמאה,
- ביצה 1,
- עלי פטרוזיליה להגשה.
חותכים את הטופו לפרוסות קטנות בעובי 1 ס מ, מורחים בחמאה, שמים מעל פרוסות ביצה קשה ומקשטים בעלי פטרוזיליה.
- 200 גרם. טופו,
- 8 כפות. l. מיץ תפוזים
- 8 כפות. l. עיסת מנגו,
- 4 תפוחים, חתוכים לחתיכות,
- 4 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים.
מערבבים את כל החומרים וטוחנים בבלנדר (משאירים כף אחת של אגוזים). ראשית טוחנים במהירות נמוכה, ואז מגבירים את המהירות ומביאים את התערובת לעיסה הומוגנית. יוצקים לכוסות, מקשטים באגוזים הנותרים ומגישים.
