לפעמים בימים קרים אתה רוצה שומן. לביבות הן אפשרות טובה! אבל הם לא תמיד מתגלים כמשהו רצוי מסיבה אחת פשוטה - הם משתעממים. אבל במקרה זה, יש הרבה מתכונים. בואו להבין איך מכינים פנקייק פתוח: לשם שינוי.
זה הכרחי
- קפיר דל שומן (חצי ליטר).
- חלב דל שומן, כוס אחת.
- 2 ביצים.
- כף אחת וחצי. קמח.
- סוכר, כף אחת
- חצי כפית מלח.
- קצת סודה.
- מעט שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו מכניסים ריק. הבצק יהיה מעט שונה מהמקובל, מכיוון שמוצרי חלב מותססים והסודה מעניקים לו מרקם מיוחד. יוצקים קפיר לסיר, מחממים אותו מעט. זה אמור להתחמם מעט.
שלב 2
מערבבים את הביצים. מוסיפים את התבלינים בהדרגה, מערבבים הכל ביסודיות.
מערבבים פנימה קמח (כוס אחת וחצי), מוסיפים ככל שנדרש לקבלת מסה בעקביות של שמנת חמוצה עבה וטובה. כמו כן, בעזרת ערבוב תוכלו להשיג שאין גושים בפנקייק.
שלב 3
עכשיו בואו נכין את החלב. ראשית, הביאו אותו לרתיחה. עכשיו אנחנו שופכים את המסה לתוכה, ולא שוכחים לערבב כל הזמן.
שלב 4
ממשיכים לערבב את התערובת, מוסיפים מעט שמן צמחי. בדרך כלל זה לוקח 1-2 כפות, אבל אל תשכח שאתה צריך גם לטגן לביבות בשמן.
שלב 5
אחרי שהבצק מוכן, זה הזמן להתחיל לאפות. כדי לבצע את התהליך תזדקק למחבת מחוממת היטב. אבל, באופן כללי, האפייה מתבצעת על פי הנוהל הסטנדרטי. יש אנשים שמוסיפים חמאה באופן קבוע, בעוד שאחרים עושים זאת רק פעם אחת - לפני שאופים את הפנקייק הראשון, וזה בדרך כלל די והותר.
