קלמארי הוא פירות ים יקר ובריא מאוד המגוון את התפריט הרגיל. בנוסף, בעל תכולת קלוריות נמוכה, מנות קלמארי יהוו אלטרנטיבה מצוינת למזון דיאטטי.
מתכון לסלט
על מנת להכין סלט קלמארי עם תפוחים תצטרכו: 3 פגרי קלמארי, 2 תפוחים בינוניים, 7 ביצים, 1 קופסת שימורי אפונה ירוקה, מיונז, מלח, פלפל, מיץ לימון.
מרתיחים את הדיונון הקלוף במים מומלחים. כשהוא מגניב, חותכים אותם לרצועות דקות. מרתיחים את הביצים וקוצצים אותן לקוביות קטנות. חותכים את התפוחים הקלופים לקוביות.
הקציפו את כל החומרים בקערה עמוקה והוסיפו את האפונה הירוקה. מתבלים את הסלט המוכן במיונז. לחלופין, שמנת חמוצה, חמניות או שמן זית מתאימים להתלבשות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים מיץ לימון על הסלט.
איך לקלף קלמארי
ניקוי קלמארי הוא עיסוק די מאומץ ועמל. לכן, עקרות בית רבות לעיתים רחוקות ביותר מכינות מנות עם פירות ים זה. עם זאת, ישנם כמה טיפים פשוטים שיעזרו לך להתמודד עם העבד הזה בפרק זמן מהיר למדי.
ראשית, הסר בזהירות את כל החלקים הפנימיים מהפגר. אם נשארת צלחת כיטיטנית, הסר אותה בזהירות.
השלב הבא הוא הסרת הסרטים המכסים את בשר הדיונון גם מבחוץ וגם מבפנים. במקרה שהדיונון מופשר, אתה צריך שני מיכלים. שים את פירות הים באחד, ומלא את השני במי קרח או קוביות קרח. יש לשרוף פגרים במים רותחים ולהעבירם מיד לקערת קרח. עכשיו קל להסיר סרטים. אם הדיונונים שלך קפואים, אז צרב אותם מיד במים רותחים והמשיך להסיר את הסרטים.
איך לבשל קלמארי
ישנן שתי דרכים שונות לבשל קלמארי. הם יכולים להיות מבושלים על אש נמוכה, או על אש גבוהה. כשמבשלים פירות ים על אש גבוהה, מספיק להרתיח אותם במשך 2-3 דקות. ברגע שהבשר הופך לבן, יש לשלוף את הדיונון מיד. דיונונים מבושלים על אש נמוכה כ- 40 דקות.
היתרונות של דיונון
הרכב בשר הדיונונים מכיל כמות עצומה של חלבון, ויטמינים ומינרלים. במובנים רבים, הוא הרבה יותר עשיר מעופות ודגים. לחומצות השומן הרב בלתי רוויות המצויות בקלמארי יש גם תפקיד עצום בשמירה על הבריאות הכללית.
על פי מחקרים רפואיים, לדיונון יש השפעה אנטי-סקלרטית, משפר זיכרון ומסייע בניקוי הגוף. אז תיהנו ממאכלי ים ותפנקו את עצמכם ואת יקיריכם במתכונים חדשים לבישול קלמארי.
