תבשיל בקר עם אגסים בטוח יוסיף לאוסף חובבי הניסויים הקולינריים יוצאי הדופן. בזכות שילוב הטעמים המקורי, המנה תרשים כל גורמה.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג בקר
- - לימון אחד
- - 5 אגסים קטנים
- - שמן צמחי
- - 2 כפות. l. דבש
- - פלפל שחור טחון
- - עשבי תיבול טריים
- - 2 בצלים בינוניים
- - מלח
הוראות
שלב 1
יוצקים מים חמים על לימון וסוחטים ממנו מיץ. יוצקים 2 ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים מיץ לימון ואגסים, שנחתכו בעבר ל -4 חלקים. מרתיחים אגסים במשך 3-5 דקות.
שלב 2
מקציפים את הבשר, חותכים לקוביות קטנות, ממליחים, מפלפלים ומגלגלים כל נתח בקמח. מטגנים את הבשר בשמן צמחי או זית עד להזהבה.
שלב 3
בתהליך טיגון בשר הוסיפו בצל קצוץ לתוכן המחבת, שפכו דבש מדולל במים והבשלו על אש קטנה למשך שעה.
שלב 4
מכניסים את הבשר לתבנית אפייה, משומנת מראש בשמן צמחי, מוסיפים אגסים. מבשלים את המנה למשך 30 דקות בתנור. מקשטים את פרוסות הבקר עם ענף פטרוזיליה או בצל ירוק קצוץ דק לפני ההגשה.
