באופן כללי, קרבונרה היא פסטה עם רוטב שמנת, גבינה, ביצים ובייקון. באיטליה מכינים קרבונרה עם ספגטי, אך ניתן להתנסות ולקחת סוג אחר של פסטה.
זה הכרחי
- - ספגטי או פטוצ'יני - 400 גרם
- - בייקון - 200 גרם
- - קרם - 500 גרם
- - חלמון ביצה - 4 יח '
- - בצל נורה - 100 גרם
- - גבינת פרמזן - 100 גרם
הוראות
שלב 1
אנחנו מרתיחים את הפטוצ'ינים שלנו. ניתן להוסיף כף שמן זית בכדי למנוע מהם להידבק זה לזה. אנחנו מתמזגים.
שלב 2
חותכים את הבצל לקוביות ואת הבייקון לרצועות.
שלב 3
מטגנים בייקון ובצל בשמן זית במשך 5-7 דקות.
שלב 4
יוצקים את השמנת לסיר ומקציפים 4 חלמונים. מקציפים במטרפה. מביאים לרתיחה על אש נמוכה.
שלב 5
לאחר שהשמנת שלנו רתחה, הוסף שם בייקון ובצל. פלפל ומלח. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם את התיבול "עשבי תיבול פרובנס" ומלוח. זה נותן ריח נהדר.
שלב 6
הוסף את הפסטה שלנו לרוטב. תן לזה לרתוח שוב.
שלב 7
מקשטים בעשבי תיבול טריים ובחלמון מלא לפני ההגשה.
