לביבות תפוחי אדמה הוכנו לראשונה בבלארוס. נכון לעכשיו, לביבות תפוחי אדמה הפכו פופולריות בקרב תושבי רוסיה, אוקראינה ומדינות אחרות. ניתן להכין אותם עם תוספות שונות, כמו דגים.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- קמח חיטה - כף אחת;
- ביצה - 1-2 יח ';
- פילה דג - 250 גרם;
- שום - שן אחת;
- שמנת - 2 כפות;
- חמאה - 25 גרם;
- שמן צמחי או זית - 100 מ"ל;
- שמפיניון - 150 גרם;
- מלח
- פלפל ותבלינים אחרים;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב, מקלפים ומייבשים כ -10 תפוחי אדמה בינוניים עם מגבת או מפית. ואז מגרדים את הירק. אם יש לכם בלנדר, השתמשו בו, מכיוון שזה יקצר משמעותית את זמן הבישול. כמות השבבים תלויה בטעמכם.
שלב 2
מוציאים את מיץ תפוחי האדמה. לשם כך עליכם לקפל את ירק השורש המגורד לבד גבינה או למסננת דקה ולסנן בזהירות את כל הנוזלים. העבירו את המסה שהתקבלה למיכל. כדי למנוע השחמה, קחו בצל בינוני אחד וקצצו אותו דק. מוסיפים למסת תפוחי אדמה. יוצקים שם כף אחת. קמח חיטה, מוסיפים את הביצה הטרופה מראש. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב את החומרים. אפשר להוסיף שמנת ושום קצוץ לבצק תפוחי האדמה אם תרצו.
שלב 3
קח פילה דג (רצוי קטן ללא עצם), ייבש אותו במפית, טחון אותו. לחלופין, ניתן להוסיף לדגים הטחונים פטריות מטוגנות וביצה מבושלת.
שלב 4
הוסף דגים לבצק תפוחי אדמה. מערבבים הכל ביסודיות. מחממים את החמאה במחבת ואז משתמשים בכף כדי להכין קציצות קטנות מהמסה שנוצרת וטובלים אותם בשמן המחומם. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה (זמן בישול כ -2 דקות). אם אתם רוצים להסיר עודפי שומן, הניחו את לביבות תפוחי האדמה על מגבת נייר. מניחים את לביבות הדג על מגש, מקשטים בעשבי תיבול ובטלי לימון.
