מנות הכוללות דגים הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות, מכיוון שהן מכילות ויטמינים, חומצות שומן וזרחן. ניתן להשתמש בדגים להכנת מנות חמות, סלטים, חטיפים ועוד ועוד. בואו נכין קדירת דגים טעימה עם תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - חלב - 500 מ"ל;
- - תפוחי אדמה - 700 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - תרד - 70 גרם;
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - קמח - 60 גרם;
- - אפונה ירוקה - 70 גרם;
- - דגי ים (פילה) - 500 גרם;
- - חמאה - 60 גרם;
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את הפילטים של כל דג ים ואז חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים לסיר. יוצקים את תכולת המחבת עם חלב, מוסיפים שם עלי דפנה ובצל קצוץ דק. מרתיחים דגים ובצל למשך 5-7 דקות.
שלב 2
בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים עד שהם רכים. הכינו פירה עם חלב וחמאה.
שלב 3
עכשיו נתחיל להכין את הרוטב: כדי לעשות זאת, להמיס את החמאה במחבת, להוסיף קמח, לשמור אותה באש למשך דקה אחת, ואז לשפוך פנימה את החלב בו בושלו הדג והבצל, לערבב ולבשל עד שהרוטב הופך עבה.
שלב 4
בתבנית אפייה משומנת מניחים דגים, תרד, אפונה ירוקה, בצל, ביצי עוף מבושלות, חתוכים לרבעים, ומעליהם את הרוטב המוכן. מכסים מילוי זה בשכבת פירה ושולחים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15 דקות.
שלב 5
לאחר הזמן שצוין, תבשיל הדגים עם תפוחי האדמה יהיה מוכן וניתן להגישו. סלטים מירקות קלים יהוו תוספת נהדרת למנה זו.
