איך לפסל סמסה

תוכן עניינים:

איך לפסל סמסה
איך לפסל סמסה

וִידֵאוֹ: איך לפסל סמסה

וִידֵאוֹ: איך לפסל סמסה
וִידֵאוֹ: איך לפסל עכבר מ פלסטלינה. 2024, מרץ
Anonim

סמסה הוא מאכל מזרחי. סמסה אמיתית מוכנה בטנדור. טנדור הוא תנור חימר. יש המון סוגים של המעדן הטעים הזה. הם נבדלים על ידי סוג הבצק, אופן ההכנה והמילוי.

איך לפסל סמסה
איך לפסל סמסה

זה הכרחי

    • למתכון הראשון.
    • למבחן:
    • קמח - 4 כפות;
    • שמנת חמוצה - 12 כפות;
    • סוכר - 1 כף;
    • ביצה - 1 יח ';
    • מרגרינה - 125 גרם;
    • מלח - 0.5 כפית;
    • סודה - 0.5 כפית
    • למילוי:
    • חזה בשר או עוף - 350 גרם;
    • בצל - 2 יח ';
    • גזר - 1 יח ';
    • פלפל גרוס - 0.5 כפית
    • למתכון השני.
    • בצק עלים - 2 חבילות;
    • בשר טחון (חזיר
    • בשר בקר) - 500 גרם;
    • בצל (גדול) - 3 יח ';
    • ביצת עוף - 2 יח ';
    • שום - שן אחת;
    • תיבול לבשר - 1 כף;
    • מלח
    • פלפל לפי הטעם.

הוראות

שלב 1

מתכון 1.

מרככים את המרגרינה.

מקציפים את הביצה.

מנפים קמח.

מוסיפים שמנת חמוצה סוכר, מלח, מרגרינה מרוככת, ביצה טרופה. מערבבים הכל היטב.

לאחר ערבוב מוסיפים את הקמח המנופה וסודה לשתיה.

ללוש את הבצק למילוי:

קוצצים את הבשר דק ומטגנים במחבת עד להזהבה.

שוטפים, מקלפים ומגרדים את הגזר.

קולפים וקובצים את הבצל.

מטגנים ירקות במחבת ומערבבים עם בשר.

מתבלים במלח ופלפל ומחלקים את הבצק ל -18 כדורים. מרדדים את הכדורים ומניחים על כל מילוי.

יוצרים סמסה משולשת.

משמנים כל אחד מהם עם ביצה מעל.

שמים הכל על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

אופים בטמפרטורה זו 20 דקות.

סמסה עדיף לאכול מוכן טרי, הוא טעים ועסיסי.

שלב 2

מתכון 2.

להפשיר את הבצק.

בזמן שהבצק מפשיר מכינים את המלית.

מניחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה. מוסיפים שום קצוץ בבלנדר או מכבש שום, בצל טחון דרך מטחנת בשר (ניתן לקצוץ בצל גם בבלנדר). מקציפים ביצים, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

חותכים את שכבת הבצק המופשרת ל -4 חלקים ומרדדים אותה מעט.

לוקחים ריבוע אחד של בצק, מברישים בביצה מבפנים. מניחים את המילוי בצורת משולש באמצע.

עוטפים את הבצק במעטפה. ראשית, בתורו, שני קצוות. עוטפים את תחתית הבצק מעל. מקפלים את הקצוות פנימה.

מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה. שים עליו את הסמסה.

מכניסים לתנור למשך 35-45 דקות על 180 מעלות.

15 דקות לפני הבישול, מצפים כל סמסין בביצה ומכניסים שוב לתנור עד שהם רכים.

סמסה מתגלה ככרך ועסיסי מאוד.

בתאבון.

מוּמלָץ: