שילוב מדהים של אצות נורי וגבינת אדיגה נתן לצמחונים כל כך הרבה מנות "דגים"! הפשטידה "הדגית" ללא דגים מתגלה כמדהימה לחלוטין. אל תחמיץ את ההזדמנות שלך לנסות את זה!
זה הכרחי
- למבחן:
- מים - 250 מ"ל
- שמן צמחי - 140 גרם
- קמח - 500 גרם
- מלח - 1 כפית
- למילוי:
- סלט בייג'ינג - 5 עלים
- אורז - 1 כף.
- שמן צמחי - 1 כף
- גבינת אדיגה מעושנת - 250 גרם
- נורי - 4 גיליונות
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- תבלינים: אסאפוטידה, מלח שחור, כוסברה
הוראות
שלב 1
שוטפים 1 כוס אורז מספר פעמים. כשהמים צלולים מניחים את האורז במים רותחים. המים צריכים להיות כמות כפולה של אורז, כלומר שתי כוסות. הביאו אורז לרתיחה. לאחר מכן, הפחיתו את האש לנמוכה, כיסו את הסיר היטב ובשלו עד שהוא רך, בערך 15 דקות.
שלב 2
מצננים את האורז, ממליחים ומתבלים בכף ירק או חמאה. אפשר להוסיף פלפל גרוס שחור.
שלב 3
ואז מכינים את בצק הפאי. לשם כך יוצקים שמן צמחי למים, מוסיפים מלח ומערבבים. יוצקים לאט את הקמח המנופה לבצק, ללוש לבצק רך. מפזרים אותו עם קמח ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות.
שלב 4
מכינים את המילוי. חותכים את גבינת האדיגה לפרוסות. אם לא מצאת גבינת אדיגה מעושנת, אתה יכול להשתמש באחת רגילה. אבל במקרה זה, הטעם לא יהיה בהיר כל כך. שוטפים וקוצצים דק את סלט הפקין.
שלב 5
לרוטב, שלבו שמנת חמוצה עם מלח שחור, אסאפטידה וכוסברה טחונה.
שלב 6
מפרידים 2/3 מהבצק שנוצר. מרדדים אותו בעזרת מערוך ומניחים על תבנית נייר אפייה משומנת. מחממים תנור ל -180 צלזיוס.
שלב 7
מניחים את המילוי ברצף על שכבת בצק. מניחים קודם את האורז, ומעליו סלט הפקין הפרוס. ואז 2 גיליונות נורי, משומנים מעל עם שמנת חמוצה, וגבינת אדיגה. למעלה עם גבינה שוב רוטב נורי ושמנת חמוצה. ואז שוב סלט ואורז.
שלב 8
מרדדים את שארית הבצק. מכסים את העוגה בבצק, מחברים את הקצוות. לתקוע חורים בעוגה בעזרת מזלג. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש לאפייה. אופים במשך 30 עד 40 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מברישים את העוגה המקוררת מעט בחמאה ומגישים. תתפלאו לטובה! זה טעים!
