קציצות הודו מלאות הן מנה יוצאת דופן וטעימה. מתאים גם לסעודה חגיגית וגם להפסקת צהריים יומיומית. אתה רק צריך לבשל אותם נכון.
בצדק בשר יכול להיחשב לא רק טעים, אלא גם מוצר תזונתי. אולי זה ייראה לחלקם מעט יבש, אבל אם תבשלו קציצות הודו עם מילוי, תקבלו מנה עסיסית לחלוטין.
למילוי שאתה צריך:
ביצה - 2 יח ';
גבינה קשה - 150 גרם;
חמאה - 50-70 גרם.
בצל ירוק - 5 נוצות;
מלח ופלפל.
עבור בשר טחון תזדקק ל:
בשר טורקיה - 1 ק ג.;
רולדת חמאה קטנה - 1 יח ';
חלב חם - 1 כף;
בצל - 2 יח ';
מיונז - 2 כפיות;
ביצה - 1 יח '.
מלח לטעימה.
שוטפים את בשר ההודו ומקלפים את הסרט במידת הצורך. גוללים במטחנת בשר עם בצל, מוסיפים לחמנייה ספוגה בחלב חם, מיונז, ביצה, מלח ולישה.
לאחר שהבשר הטחון חלק, מחלקים לכדורי בשר קטנים.
קציצות הודו מלאות יהיו עסיסיות למדי אם יוכנו כראוי:
- את הביצים צריך להרתיח ולגרד על פומפיה גסה;
- להקפיא מעט גבינה וחמאה וגם לגרד;
- הוסיפו בצל ירוק קצוץ דק לתערובת הביצים, הגבינה והחמאה;
- מתבלים במלח ופלפל.
עכשיו אתה יכול להתחיל ליצור קאטלטים.
משטחים מעט את כדורי הבשר, שמים כף מהמילוי באמצע ממש ומחברים את הקצוות. לאחר שיצרנו קציצות עגולות מבשר הודו, גלגלו בקמח או בפירורי לחם וטיגנו בשמן.
אם המארחת משתמשת בקרקרים לטיגון, אז אחרי הבישול ניתן לקלף אותם מעט כדי להסיר עודפי שומן מהטיגון.
החמאה והגבינה המומסים יוסיפו למנה עסיסיות וטעם יוצא דופן.
למי שאוהב להתעסק מעט, אפשר להכין קציצות הודו ממולאות בבלילה. במקום קמח וקרקרים השתמשו בבלילה העשויה מקמח, ביצים ומים.
