אם אתם חובבי פשטידות ואוכל איטלקי, נסו להכין פשטידת ביצים מקושקשת אמיתית. האיטלקים מכנים אותו "אפיית ביצה", שפירושה המילולי הוא "ביצים אפויות".
זה הכרחי
- עבור 8 מנות:
- -1 מקל נקניק חזיר
- 1/2 כוס בצל ירוק
- -1 כוס ברוקולי קצוץ
- 1/2 כוס קישואים קצוצים
- -800 גרם גבינת מוצרלה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן
- -8 ביצים
- -3.5 כוסות חלב
- -1 כפית מלח
- -2 כפית ירקות (אורגנו, טימין, רוזמרין, טרגון, פטרוזיליה)
- -עגבניות חתוכות
הוראות
שלב 1
הכן מחבת גדולה. מחממים עליו מעט שמן זית.
שלב 2
מטגנים את החזיר והבצל. מעבירים לצלחת ונותנים לשומן להתנקז.
שלב 3
מניחים נקניק חזיר, ברוקולי וקישואים חתוכים (קישואים) בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. משפשפים מעט גבינת מוצרלה מעל השכבה הראשונה.
שלב 4
בקערה גדולה טורפים ביצים, חלב, מלח ועשבי תיבול יחד.
שלב 5
יוצקים את התערובת משלב 4 על הפשטידה ומניחים מעל את העגבניות הקצוצות. מקשטים בפטרוזיליה טרייה. מכניסים למקרר לכמה שעות.
שלב 6
אופים בחום של 350 מעלות כשעה עד שהביצים מבושלות לחלוטין.
שלב 7
תנו לעוגה לעמוד 10-15 דקות, לא לכסות.
שלב 8
מגישים חם עם סלסה, תפוחי אדמה ותה חם.
