חבר שלי למד את המתכון הזה בזמן שנסע באיטליה. שם הוא מוערך על קלות ההכנה וטעמו הייחודי. בעיניי, המנה הזו נראית יוצאת דופן. אבל הטעם מדהים. אם תכין מנה כזו לחג, תכה את האורחים ואת יקירייך במקום.
זה הכרחי
- - ספגטי 300 גרם,
- - 1/2 פחית עגבניות במיץ משלהם,
- - בצל אחד,
- - 3 שיני שום,
- - 80 גרם אנשובי,
- - כף אחת. l. צלפים,
- - 3 כפות. l. שמן זית,
- - זיתים מגולענים,
- - פלפל אדום גרוס,
- - ריחן,
- - מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הרוטב. מחממים שמן צמחי במחבת. אנחנו מוחצים את השום בסכין ומטגנים מעט כדי לתת את הארומה שלו. ואז אנחנו מוציאים את השום, זה כבר לא נחוץ.
שלב 2
מכניסים את פילה האנשובי לשמן. חותכים את העגבניות במיץ של עצמם, מוסיפים לאנשובי. מתבלים בפלפל חריף ומלח. מוזגים מעט מים.
שלב 3
אנחנו שוטפים את הצלפים, חותכים את הזיתים לחצאים, מוסיפים לתבנית. מבשלים לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך 10 דקות.
שלב 4
בזמן שהרוטב מתבשל, מרתיחים את הספגטי עד שהוא חצי מבושל. לשים על צלחת, לשפוך עם רוטב ולקשט בבזיליקום. כדי להפוך את הרוטב לסמיך יותר, יש לבשל אותו יותר זמן, לפחות חצי שעה.
