אחד השילובים הטובים ביותר בפסטה הוא פירות ים ועגבניות. הטעם פיקנטי, והמנה עצמה משביעה ובריאה מאוד.
זה הכרחי
- - שרימפס (קלוף וללא זנבות) 200 גרם;
- - שמן זית 2 כפות. כפות;
- - משחת פטוצ'יני 200 גרם;
- - פטרוזיליה;
- - חמאה 1 כף. הכף;
- - 1/4 כפית מלח;
- - שימורי או עגבניות טריות 400 גרם;
- - 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום;
- - פלפל שחור טחון;
- - 4 שיני שום.
הוראות
שלב 1
מרתיחים סיר מים גדול ומבשלים את הפסטה 7-10 דקות.
שלב 2
בזמן שהפסטה מתבשלת מבשלים את השרימפס: במחבת על אש בינונית ממיסים את החמאה ומחממים את שמן הזית. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים דקה אחת, עד לקבלת טעם. מוסיפים מיד את השרימפס הקלוף והשטוף. המשיכו בבישול 3-5 דקות, עד שהשרימפס אדמדם. אבל לא למוכנות מלאה. העבירו אותם למנה אחרת והניחו בצד לעת עתה.
שלב 3
באותה מחבת, הניחו עגבניות משומרות או טריות, חתכו מראש לחתיכות, הוסיפו מלח, פלפל אדום ושחור ובשלו על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
כשהרוטב מסמיך מעט מוסיפים את הפסטה (לאחר שטיפתה במים זורמים) ומערבבים ואז מוסיפים את השרימפס ומערבבים שוב. מתבלים במלח לפי הטעם. קוצצים את עשבי התיבול דק ומפזרים על הפסטה.
