אם אתם חושבים מה לבשל טעים ובריא לארוחת הצהריים, טגנו את הקרפיון. בישול דגים ייקח לא יותר מ 30-40 דקות, וכל דייסה, תפוחי אדמה מטוגנים או ירקות טריים מתאימים לתוספת. מנה זו נהדרת למי שמעוניין לרדת במשקל ומומלצת גם לבעלי בעיות בבלוטת התריס.
זה הכרחי
-
- קַרפִּיוֹן;
- קמח;
- שמן צמחי;
- מלח:
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
קח קרפיון טרי, קלף אותו, מעי אותו, הסר את זנבו, את הזימים ואת הסנפירים. יש לשטוף במים קרים. הקפידו לבדוק את טריות הדג לפני הבישול. לשם כך טבלו אותו בסיר מים קרים. אם הדג "טבע" - הוא טרי, אם הוא עלה על פניו - אתה לא צריך לבשל אותו.
שלב 2
חותכים את הקרפיון למנות. אם ישמשו רק פילה לטיגון לבישול, הפרדו בזהירות מהעצמות והסירו את העור. תנו לדגים לעמוד זמן מה לניקוז עודפי המים, או כתמו אותם במגבת נייר. שלב 4 כפות קמח, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם). לחם כל נתח דג וראש בקמח והכניס לתבנית עם שמן צמחי שחומם מראש.
שלב 3
מטגנים קרפיון בשפע שמן צמחי עד להזהבה. מכניסים לתנור ומבשלים את הדגים עד שהם רכים. בדקו את המוכנות על ידי לחיצה על פיסת קרפיון עם מזלג או ניקוב בעזרת קיסם, אם מיץ בהיר בהיר בולט, הדג מוכן לאכילה. בהגשה, צפו בכל ביס חמאה, פזרו בצל ירוק קצוץ דק ושמיר קצוץ.
