דג נהר טעים מאוד שתוכלו לתפוס בעצמכם לארוחה הוא קרפיון הצלב. יש הרבה דרכים לבשל קרפיון. הקלה ביותר היא לקלף את הדג, לגלגל אותו בקמח, מלח ולטגן אותו במחבת. ותוכלו להשתמש במרכיבים נוספים שהופכים את המנה לטעימה וארומטית יותר.
זה הכרחי
-
- 1.5 ק"ג. קרפיון קרוסיאני
- 1 כוס קמח
- 1 סיד
- 6 שיני שום
- 2 בצלים
- יְרָקוֹת
- מלח
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
שלב 2
מפזרים את הבצל במיץ ליים, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב.
שלב 3
השאירו למרינדה למשך 15 דקות.
שלב 4
קנה מידה את הדגים.
שלב 5
לאחר חיתוך הבטן, הסר את הקרביים ואת הסרט השחור של הבטן.
שלב 6
חותכים את הפגר בצורה של מעוינים עם מספר חתכים עם מרחק של 1.5 ס מ ביניהם.
שלב 7
ממלאים את הדג בטבעות הבצל הכבוש.
שלב 8
מנפים קמח.
שלב 9
מוסיפים 1 כפית מלח ופלפל שחור לקמח ומערבבים.
שלב 10
מקלפים ומועכים את השום עם הצד השטוח של להב הסכין.
שלב 11
מחממים את המחבת ומוסיפים מספיק שמן.
שלב 12
טובלים את הקרפיון הממולא בקמח.
שלב 13
מטגנים את הדג משני הצדדים על אש גבוהה במשך 3-5 דקות.
שלב 14
מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים שום לדגים.
שלב 15
מניחים את המכסה על התבנית ומבשלים את הדג במשך 5-7 דקות.
שלב 16
הניחו את הדג המוגמר על צלחת וקשטו בעשבי תיבול.
