מאכלי ים, ובמיוחד דיונונים, הם בריאים מאוד, תוכלו לבשל מהם מספר עצום של מנות. אך לרוב קלמארי משמש כמרכיב לסלטים, ולעתים נדירות למדי כמנה עצמאית. אתה יכול לגוון את השולחן שלך על ידי מילוי דיונונים באמצעות מילויים יוצאי דופן.
זה הכרחי
- - 6 דיונונים קטנים
- - 150 גרם אורז
- - 2 בצלים
- - 2 עגבניות
- - כף אחת. שמן זית
- - סוכר
- - מלח, פלפל גרוס
- - כף אחת. יין לבן יבש
- - פטרוזיליה ושמיר
- - כף אחת. מים
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגרי הדיונון, מסירים את הרכס והעור. זרועות - חותכים וטוחנים.
שלב 2
למילוי שוטפים את האורז, מקלפים בצל אחד ועגבנייה אחת, קוצצים את הירקות דק. מחממים שמן בסיר, מטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים כאן אורז, מחושים קלמארי קצוצים, עגבנייה, קורט סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים פנימה מחצית מנפח היין הנדרש.
שלב 3
יוצקים כוס מים לסיר, מערבבים ומבשלים עד שכל הנוזלים רותחים. הוסף פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר למילוי שהתקרר. קוצצים דק את יתרת הירקות ושומרים אותם במחבת נפרדת עם שאר היין.
שלב 4
ממלאים את הפגרים בתערובת המוכנה כחצי, אטמים את החורים בחוט או קיסמים, מכניסים לסיר. הניחו את ההקפצה מעל. מכסים את הדיונון במים, מבשלים אותם במשך 15-20 דקות על אש בינונית עד שהאורז מבושל. הגש חם.
