בשר קלמארי הוא מוצר יקר ערך, ומנות העשויות ממנו טעימות מאוד. הסלטים עשויים קלמארי, מטוגנים, מבושלים בבלילה ואפילו מעושנים. ודיונון ממולא יכול להפוך ליצירת מופת של כל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - חמישה פגרי קלמארי
- - 150 גרם גבינה רוסית
- - 150 גרם שמנת חמוצה
- - 2 ביצים
- - 100 גרם שרימפס קלופים
הוראות
שלב 1
הכינו את הדיונון, שטפו והסירו בזהירות את נייר הכסף.
שלב 2
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים שם מלח, מכבים את האש וטובלים את פגרי הדיונונים המעובדים במים חמים למשך 2 דקות.
שלב 3
לאחר 2 דקות מוציאים את הדיונונים מהמים ומצננים.
שלב 4
ביצים מבושלות, קלופות וחותכות לקוביות, אפשר להשתמש בחותכן ביצים. גבינה רוסית מגורדת על פומפיה גסה, ושרימפסים קלופים נחתכים לחתיכות קטנות. אנו מכינים את המילוי ממוצרים אלה, מוסיפים אליו רק מחצית מהגבינה המגורדת, מערבבים היטב.
שלב 5
פגרי קלמארי ממולאים במסה שהתקבלה. באמצעות שיפודים או קיסמים, הקצה הפתוח של הפגר קבוע.
שלב 6
מכינים את הרוטב: מוזגים שמנת חמוצה לקערה, מדללים אותה בחצי כוס מים, מוסיפים שם את שארית הגבינה המגורדת, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 7
בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות מניחים את פגרי הקלמארי הממולאים והמלאים ברוטב על תבנית עם נייר אפייה ואופים לא יותר מ -10 דקות. על מנת שבשר הדיונונים יהיה רך ולא גומי, עליכם לאפות אותו בעודף לחות.
