קלמארי הוא מוצר בריא מאוד השווה בערכו לדגים, וערכו התזונתי לבשר. ישנם מתכונים רבים ושונים המשתמשים בפגרי קלמארי, אך אולי המנה החריגה והמקורית ביותר היא קלמארי ממולא. כל המוצרים יכולים לשמש כמילוי, כמו גם למילוי לחמניות כרוב, פלפלים ולביבות.
זה הכרחי
- - 4 פגרי דיונונים;
- - 200 גרם פטריות;
- - 2 ביצי עוף;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - בצל אחד;
- - 100 גרם גבינה;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - כוס מיונז אחת;
- - כף אחת. כפות קמח;
- - ירקות;
- - מלח, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את הדיונון מתחת למים זורמים, מנקים אותם מקרבים ומסרטים. את כל זה יש לעשות מבלי לחתוך את הפגר.
שלב 2
קוצצים פטריות ובצל. על סיר איטי, הפעילו את תוכנית "פריי", הוסיפו מעט שמן צמחי לקערה וטגנו עליה את הפטריות והבצלים הקצוצים במשך 10 דקות.
שלב 3
גרדו ביצים מבושלות וגבינה על פומפיה גסה וקצצו דק עשבי תיבול טריים.
שלב 4
בקערה עמוקה נפרדת מערבבים פטריות מטוגנות עם בצל, ביצים מגורדות וגבינה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים הכל ביסודיות. את התערובת שנוצרת יש להמליח ולתבל בתבלינים.
שלב 5
אנו ממלאים את פגרי הדיונון במילוי המוכן ומהדקים את כל החורים והחתכים בשיפודי עץ או קיסמים.
שלב 6
הכינו תערובת של מיונז ושמנת חמוצה בכלי נפרד.
שלב 7
אנו מורחים את הדיונון הממולא על תחתית המולטי-קוקר, ממלאים אותו בתערובת המוכנה, סוגרים את המכסה ומבשלים את המנה למשך 40 דקות במצב "תבשיל". לאחר הצפצוף, פתח את המכסה ובדוק את נכונות הקלמארי בעזרת קיסם.
שלב 8
מוציאים את השיפודים לפני שמגישים את המנה. ניתן להגיש קלמארי ממולא שלם או לחתוך לגלילים. ניתן לאכול מנה זו גם חמה וגם קרה.
