הדלעת עשירה ביותר בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, שעבורם היא מוערכת מאוד בתזונה רפואית, ילדים ותזונתיים. אך יחד עם זאת, יש לו יתרון נוסף שאין לערער עליו - תכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לכם להכין קינוחים טעימים ובריאים להפליא שאינם פוגעים בגזרתכם.
דלעת הוא אחד מהירקות ה"וורסטיליים "הבודדים שמאפשרים לכם לבשל מספר עצום של מנות. בישול דלעת מאפשר צלייה, תבשיל, כביסה ואפייה. תוכלו לבשל מדלעת לא רק תוספות טעימות, דגני בוקר בריאים, סלטים או פנקייק, אלא גם מנות טעימות ומתוקות.
דלעת עם דבש בתנור
קינוח דל קלוריות, ארומטי וקל להכנה - דלעת אפויה בתנור. את הדלעת השטופה חותכים למספר חתיכות, הזרעים מוסרים וחותכים לפרוסות קטנות. תבנית נייר משומנת בשמן צמחי, מניחים עליה פרוסות דלעת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות.
זמן הצלייה יהיה תלוי בסוג הדלעת ובכוחו של התנור, אך בממוצע לוקח בדרך כלל כ- 30 דקות עד שהירק נהיה רך וטעם. את הדלעת המוגמרת מוציאים מהתנור, מוזגים אותה עם דבש מומס ומפזרים אגוזים קצוצים בבלנדר. דבש שאינו מטופל בחום שומר על כל תכונותיו המועילות ומשפר את תכונות הדלעת והאגוזים.
אפשרות אחרת ידועה, כאשר פרוסות דלעת, מונחות בצלחת עמידה בחום, נאפות כ -20 דקות, ואז מוציאות מהתנור, יוצקות עם דבש מעורבב עם גרידת תפוז מגוררת ומיץ תפוזים סחוט, מפוזרים בקינמון ואופים ל עוד 12-15 דקות. אך במקרה זה, התכונות המועילות של הדבש עלולות ללכת לאיבוד, רק טעמו המתוק האופייני יישאר.
דלעת עם דבש במיקרוגל
דלעת שנאפתה במיקרוגל מתבשלת קצת יותר מהר מאשר בתנור, אבל זה לא הופך אותה לפחות טעימה. להכנת הקינוח צריך לקלף את הירק ולחתוך אותו לפרוסות, ואז להכניס אותו לכלי מיוחד לתנור המיקרוגל ולפזר מעט מיץ לימון. הקינוח מבושל במלוא העוצמה במשך 20 דקות - עד שהטריזים רכים. מפזרים את התבשיל המוגמר בקינמון ויוצקים עליו דבש נוזלי.
ניתן לאפות ירקות קטנים ללא שימוש במאכלים מיוחדים - הכניסו מעט חמאה, כמה כפיות סוכר, קורט קינמון, צימוקים ספוגים בחצי דלעת, קלופה ושכבה רכה עם זרעים, והוסיפו 2-3 כפות של מים. קינוח מבושל במשך חצי שעה, מוזג עם דבש לפני ההגשה.
דלעת עם דבש בסיר איטי
תבנית מולטי-קוקר משומנת בכמות קטנה של חמאה או שמן צמחי, פרוסות הדלעת מונחות בה בזהירות, מקלפות. חצי כוס מים מוסיפה למיכל ומצב האפייה מופעל למשך 30 דקות. את הפרוסות המוגמרות מוציאים מהתבנית ונמרחים בדבש.
אפשרות נוספת לבישול דלעת כוללת שימוש במצב הבישול: דלעת ופלחי תפוח קלופים מעורבבים עם חופן צימוקים, מפוזרים במיץ לימון ומבושלים במשך 35-40 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם דבש ומפזרים אגוזים טחונים או שומשום קלוי.
